立秋后（黄瓜丝瓜都靠边站,该吃它了,高钙高蛋白,脂肪绕道走）

【大白菜炖豆腐】

哇，味道鲜美的大白菜炖豆腐，看着就特别地有食欲。营养好吃又下饭，老人孩子都爱吃，多吃不长肉，脂肪绕道走。看似简单的大白菜炖豆腐，其实能做出好吃的大白菜炖豆腐是有技巧的。

导语：立秋后，黄瓜丝瓜都靠边站，该吃它了！高钙高蛋白，脂肪绕道走！

第三步：另起锅烧油，放入五花肉片，把五花肉片煸炒微黄，炒出油脂，再放入葱姜八角炒香，把炒好的白菜头倒入，放入少许的味极鲜、1勺蚝油，老抽上色，翻炒使白菜受热均匀，最后倒入切好的豆腐，不要翻拌，放入适量的开水没过白菜，盖上锅盖中火炖15分钟，出锅前淋入1勺陈醋，蒜末翻拌一下，盛出食用。

烹饪小贴士：1、炖白菜地时候一定先把白菜内地水分炒干，很多人认为多次一举，炒干水分地白菜，在炖地时候更容易地吸收汤汁，更容易入味。2、做炖菜的时候汤不要太多，半汤半菜才好吃，不喜欢吃五花肉的可以放一些虾皮和粉条。

所准备的食材有：大白菜、五花肉、豆腐、小葱、生姜、八角、盐、味极鲜、蚝油、食用油、大蒜、陈醋、鸡精、老抽

具体做法：第一步：吃大白菜的时候我们要选择白菜头，白菜梆我们拿来凉拌包饺子都可以，切下来的白菜头分开，用清洗清洗一下，用手撕成大块，然后放入盐水中浸泡15分钟，泡去白菜内的农药残留和虫卵残留！接下来再准备1块钱的老豆腐，切成厚片即可。

大家好，我是傻姐美食，立秋后，天气越来越冷，我们的餐桌上最常见的就是“大鱼大肉”，虽然说秋天有“贴秋膘”的说法，“贴秋膘”不等于“贴肥膘”，秋天是自然中阳气渐衰、阴气渐盛的季节。我们应当应季而食，多吃一些营养丰富的食物，能够及时地补充体内的能量，增强体质，提高我们的免疫力。除此之外，秋季干燥，我们也要注意给身体补充水分，身体内的大部分水分通过皮肤蒸发流失，皮肤很容易变得干燥，我们要多喝水，更要多吃一些含水分量多的蔬菜。

第二步：洗泡的白菜沥干水分，起锅烧油，把白菜头倒入锅里，要不停地用铲子摁压白菜，这样可以挤压出白菜内的水分，直到把白菜内的水分炒没为止，盛出来备用。这样炒出白菜的水分，能够更容易地吸收汤汁的味道。

大家喜欢吃白菜炖豆腐吗？喜欢大白菜的哪种美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

大家对于大白菜都不陌生，它也是我们餐桌上常吃的蔬菜，尤其是天冷了以后，都喜欢吃一些大白菜，价格实惠，8毛钱一斤，比起其它的蔬菜便宜好几倍，而且大白菜的营养也不次于其它蔬菜，这个季节正是大白菜不断上市的季节。大白菜的营养丰富，大白菜95%都是水分，适量的食用可以补充人体内所流失的水分。大白菜内含有大量的粗纤维、丰富的钙质、多种矿物质及维生素，可以消除疲劳，提高机体免疫力，预防感冒的发生，建议大家天冷了多吃一些大白菜。今天小编和大家分享大白菜的美味做法，一次炖一锅，太香了，一起来看看吧。