秋天（吃鸡鸭鱼肉不如吃它,低脂高蛋白,鲜嫩又营养,孩子特爱吃）

你们吃过香干炒蒜薹吗？蒜薹最好的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

大家好，我是傻姐美食，初秋的风使人感到凉爽、舒适，现在的我们还在穿着夏装，白天的温度还会让人感受到很热，但是早晚比较凉爽，要增添衣物。除此以外，我们还要注意预防“秋燥”，秋天的风比较多，空气干燥，我们不但要注意休息更要注意饮食，平日里我们要早睡早起，提高免疫力，更要多吃一些清淡、爽口、开胃的饭菜，这样能够顺利度秋，预防秋燥。

【豆干炒蒜薹】

烹饪小贴士：蒜薹和豆干吃之前都要焯水，焯烫后的豆干特别的软，而且好吃又入味，还能去豆腥味，增加口感。蒜薹的纤维组织结构比较紧密，直接下锅炒不容易入味，焯水后的蒜薹纤维与纤维之间的空隙增大，这样炒出来更加入味。

秋天正是蒜薹丰收的季节，今天花2块钱买了一大把新鲜的蒜苔，蒜薹长得又长又粗，口感清脆，馥香怡人，吃起来丝丝甜味。我们北方人种蒜苔的特别多，小编也比较喜欢吃蒜薹，每次去菜市场看到蒜薹都会爱不释手地买一把回家，看到蒜薹我就想起了小时候，记得小时候奶奶家种的蒜薹特别多，每到采摘蒜薹的时候，我就会帮奶奶去摘，摘蒜薹的过程特别好玩，轻轻一抬蒜薹就下来了，满满的回忆。今天小编拿蒜薹和豆干分享一道美食，简单一炒，太香了。

第二步：锅内倒入一勺食用油，油热放入葱姜、蒜片煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒一下，最后把沥干水分的蒜薹和豆干倒入，放入少许的老抽、1勺生抽、少许的白糖、适量的盐，翻炒一下，翻炒1分钟出锅就可以，炒的时间不要过长，时间过长蒜薹吃起来的口感发绵不清翠爽口。

导语：秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，低脂高蛋白，鲜嫩又营养，孩子特爱吃！

秋天我们也要多吃一些豆类食物，像我们常吃的豆腐、豆干、豆腐皮，豆类的营养特别丰富含有大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物以及人体所需的微量元素，像我们常吃的豆干，就是其中的一种。豆干不仅可以生津润燥，还能够去火解毒，豆干中含有丰富的植物蛋白和卵磷脂。豆干和它才是绝配，随手一炒，好吃又下饭，它就是“蒜薹”。

具体做法 第一步：豆干切成长条，蒜薹去掉根蒂和尾部，切成大概4厘米的长条，用清水多清洗几遍。然后把豆干和蒜薹放入热水内焯烫一下，水开先放入蒜薹，滴几滴食用油，增加菜品的鲜亮度，焯水2分钟后再倒入豆干，再焯烫30秒捞出，放入冷水过凉沥干水分即可！

豆干炒蒜薹是这个季节必吃的下饭菜，鲜香美味，脆嫩爽口，好吃又下饭，喜欢吃的小伙伴也试试这种做法，5元做一大盘，全家人都爱吃！

准备的食材有：蒜薹、豆干、大蒜、葱花、姜、豆瓣酱、盐、白糖、食用油、老抽、生抽