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莲藕山药靠边站(平菇才是,秋补之王,蛋白质极高,炒一炒真香)

健康号2023-05-24 12:40:020

一道鲜美营养好吃又下饭的蛋炒平菇就做好了,超级好吃,美味至极,大人孩子都爱吃。

大家好,我是傻姐美食,转眼间秋天已过去三分之一,现在的天气一天比一天冷,现如今的气候比较干燥,与炎热的夏天相比气候有着明显的变化,人体面临的是是慢慢适应环境,还有身体的各个器官也要慢慢的去适应气候的改变,从而我们在饮食方面去改善一下,多吃一些应季的食物,来增加身体所需要的营养,改善机体的免疫力。

具体做法:1、首先用刀切去平菇的根部,然后再用手把平菇撕成小朵,放入一个稍微大的容器内,这样清洗的时候比较方便,把撕好的平菇放入大碗内,倒入适量的清水,摁压一下使平菇完全浸泡在水中,撒入一勺食盐,能够杀菌消毒,顺时针搅动平菇,这样能够有效的洗去平菇内的脏东西。洗干净后多清洗几遍,再放入开水锅内焯水,焯水是为了把平菇内的水分煮出来,焯水2分钟捞出过凉,攥干水分即可。

烹饪小贴士:平菇不管是炒着吃还是煮汤喝,首先都要焯水,焯水能够去除平菇本身带的异味、杀菌,还能够在烹饪的过程中节省时间。

这个季节是平菇大量上市的时节,平菇又叫做黑牡丹菇,性平、味甘,口感柔软爽滑,味道鲜美,平菇有着“补钾冠军”之称。是一种营养比较丰富的蘑菇,含有多种人体必须的氨基酸,特别是蛋白质含量极高,是猪肉的4倍之多,既营养又便宜,4元一斤很实惠。建议大家常吃一些。下面小编和大家分享平菇的美味做法,随手一炒鲜美至极,学起来吧!

2、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋,放入切碎的小葱,用筷子迅速地搅散鸡蛋,起锅烧油,放入适量的食用油,油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味,再放入攥干水分的平菇,翻炒均匀,放入适量的味极鲜、适量的蚝油、少许盐翻炒均匀,再把鸡蛋液浇在平菇上,小火煎,煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎,最后用铲子翻炒一下,鸡蛋熟透即可,出锅前淋入2滴香油增香。

导语:莲藕山药靠边站,它才是“秋补之王”,蛋白质是猪肉的4倍,防秋燥益脾胃,简单一炒鲜美至极!

【鸡蛋炒平菇】所准备的食材有:平菇、鸡蛋、小葱、八角、大蒜、蚝油、味极鲜、香油、食用油

秋天的特点就是各种新鲜的蔬菜都大量上市,尤其是根茎类的蔬菜,像一些山药、莲藕、地瓜、土豆、芋头等等,这些食物我们都可以适当的吃,它们属于含淀粉量比较高的食材,虽然好吃,却不适合不肥胖的人多吃。小编建议大家秋天多吃一些菌类的蔬菜。菌类富含蛋白质、菌多糖、膳食纤维、维生素、以及较多微量元素。

大家吃过鸡蛋炒平菇吗?平菇最好吃的做法是哪种?另外家里有老人的朋友,小编建议大家:不管吃什么美食,吃饭7分饱,少盐、少油、少糖,多种营养搭配,三分荤、七分素,饭后散步半小时再休息,健康快乐每一天,欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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