秋天宁可不吃肉(多吃它,2元做一大盘,鲜香嫩滑吃出健康好气色)
秋冬多吃一些对身体非常的有益,补血又补铁,尤其是女性朋友要常吃,猪血味甘、苦、性温,营养十分丰富,猪血不管是炒着吃还是炖着吃,味道都特别地鲜嫩爽滑,小葱炒猪血也是一道特殊的家常菜,看似简单的炒猪血,很多人做出来的味道腥味大,血豆腐不滑嫩发柴,下面小编和大家分享如何炒出滑嫩好吃无腥味的猪血,做法简单,太香了!
具体做法:1、猪血买回来清洗一下,洗去表面的灰尘,再改刀切成大概5毫米厚的小块。锅内放入适量水,水开放入猪血,放入一勺料酒去腥,煮的过程中把血沫撇出来,猪血煮熟后捞入冷水中过凉,之后晾干水分即可。
2、锅内放入适量的油,6成油温放入蒜末、姜末翻炒,放入一勺黄豆酱炒出香味,再放入猪血,放入1勺生抽、少许盐、半勺鸡精大火翻炒均匀。
导语:秋天宁可不吃肉,也要吃它,2元做一大盘,比猪肉便宜,鲜香嫩滑无腥味,吃出健康好气色!
烹饪小贴士:1、猪血一定焯水,焯水可以使猪血煮出血沫和去腥,而且炒出来的猪血更滑嫩入味。2、焯水后的猪血要过凉,过凉之后控干水分再炒,这样炒出来的猪血不易碎。
大家好,我是傻姐美食,秋风起了,天气越来越冷,秋季最适合吃什么菜?适合秋季吃的食物有很多,像牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、菠菜、白菜等等,秋季蔬菜很丰富,各种蔬菜、肉类、水果都要适当地吃,能够让身体很好地吸收营养,营养均衡,才能够有个好的身体。有一种食物不知道大家吃没吃过,它比猪肉还便宜,但是比猪肉的营养还高,它就是“猪血”。
说起猪血让我想起了小时候,以前二姐家是卖猪肉的,每次杀猪,我都会端着大盆去接猪血,自己接的猪血比起在外面买的新鲜又干净,而且不添加任何东西,拿来炖白菜特别的好吃,想想都流口水。前几天去超市看到超市的猪血色泽鲜亮,看上去也比较新鲜,就花2块钱买了一斤。如何挑选新鲜的猪血呢:最简单的方法就是我们要看它的切面,好的猪血切面特别的粗糙,都是蜂窝状、小孔状,比较差的猪血切面特别地平整,完好无损。
朋友们喜欢吃猪血吗?猪血最好吃的烹饪做法是哪种?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
【辣炒猪血】准备的食材有:2块钱的猪血、小米辣3个、1勺生抽、少许盐、小葱2根、大蒜3粒、姜、料酒、黄豆酱、半勺鸡精
3、出锅前放入小葱段和小米辣小火翻炒几下,盛出即可。这样炒出来的猪血滑嫩入味,香辣可口,超级下饭无腥味。自从学会猪血这样做,我家隔三差五吃一次,不喜欢吃猪血的老公都偷偷爱吃了。
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