天冷了(吃萝卜白菜不如吃韭菜,全身是宝,2元一斤,蒸包子特香)
俗话说:“九月的韭菜佛开口”,一年四季中秋天的韭菜最香,最好吃、最香。这个季节的韭菜价格也便宜,才2块钱一斤。很多人认为韭菜壮阳,不可以食用,是可以适量的食用的。韭菜中的营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙以及维生素等营养成分。韭菜具有一种独特的辛香味,正因为它这个独特的味道,受大部分人的喜爱。
所准备的食材:韭菜、里脊肉、油条、食用碱、十三香、香油、食用油、盐、蚝油
大家好,我是傻姐美食,立秋后,天气越来越冷,最近几天下了几场秋雨,连秋衣秋裤都穿上了,这个时候我们的胃口也大增,吃嘛嘛香,总是想着吃一些高营养、热乎乎的饭菜。我家最常吃的是大包子,因为大包子既有肉又有菜,荤素搭配起来特别营养,而且面食也是我们北方人的最爱,一日三餐都要以面食为主。今天小编给大家推荐的是韭菜猪肉馅大包子。
导语:天冷了,吃萝卜白菜不如吃它,全身是宝,才2元一斤,蒸包子特香
大家喜欢吃什么馅的包子?喜欢吃韭菜素馅还是肉馅包子?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
把每个包子胚放入笼屉内,盖上锅盖二次醒发20分钟,20分钟后开大火蒸,锅内冒热气后再蒸15分钟关火即可。掀开锅盖韭菜香味扑鼻而来,隔着手机拍屏都会流口水,小编连吃3个都不解馋,贼好吃!
【韭菜猪肉馅大包子】
每年这个季节,婆婆的菜园都会种一些蔬菜,每次周末婆婆都会坐着公交车来给我们送菜,上个周末婆婆送来了一些新鲜的韭菜,而且还是秋天的第一茬韭菜,婆婆说头茬韭菜最香、最好吃,婆婆给蒸了一锅大包子,味道特别的鲜美,我连吃3个不解谗。很多人是不是在蒸韭菜包子时出很多水?多加这一步,韭菜鲜香不出水,下面小编就和大家分享韭菜猪肉馅包子的做法,一起来看看吧!
烹饪小贴士:春秋季节的韭菜比较鲜嫩,容易出水,在调馅的时候放入一根油条,切碎后放入,这样油条能够很好地吸收韭菜的水分,而且蒸出来的包子更加鲜香!
第二步:韭菜馅类放入2勺食用油、适量的十三香、2勺蚝油、适量的盐搅拌均匀备用即可。 秋冬天气比较凉,我们在发酵面团的时候要用温水和好,揉好的面团要放在热水内醒发,这样醒发的话秋天大概1个小时左右,冬天2个小时也能发酵好,而且发酵好的面团暄软筋道。醒发好的面多揉一会,最后擀成包子皮,左手大拇指捏住菜馅中间,右手大拇指和无名指顺时针捏,这样一个漂亮的大包子就完成了。
具体做法: 第一步:新鲜的韭菜择洗干净,控干水分,切成韭菜碎,把韭菜碎装入盆内,放入一勺食用碱,下手抓拌均匀,食用碱可以使蒸出来的韭菜颜色鲜亮翠绿。在准备5块钱的里脊肉,改刀切成肉丁,放入韭菜内,再准备一个油条切碎放入韭菜内,鲜香的韭菜容易出水,油条能够吸收韭菜内的水分。
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