立秋后(吃南瓜红薯不如吃它,全身是宝,简单一做老人小孩都爱吃)
3、把破壁机里的糯米浆倒入碗里,自然冷却到50度左右,慢慢地将米浆倒进盆里,边倒边用筷子搅拌,将面粉搅成大片的絮状,然后带上一次性手套,将面揉成比较光滑的面团,找一个盖子盖到盆上,放置一边醒发面团。
导语:立秋后,吃南瓜红薯不如吃它!全身是宝,简单一做老人小孩都爱吃,大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。现在人们生活越来越好,物质条件也越来越丰富,除了一些特殊的不易储存的食材,好多蔬菜水果基本上一年四季都有。长辈们都说我们要吃应季的水果蔬菜,不要吃反季节的对身体不好,其实有时候仔细想一想也的确是这样,比如西瓜以前都是夏天炎热的时候才有,但现在一年四季都有了,西瓜是寒凉性的东西,对我们的脾胃会造成一定的伤害,不利于身体健康,今天我跟大家介绍一种食材可温补脾胃。
糯米也叫江米,是我们老百姓日常经常食用的粮食之一,它的口感香糯,常被制作成各种小吃,如糯米糕、年糕、汤圆儿、月饼的外皮等等。小编是北方人最常吃的就是糯米做的粽子,蘸上一点点白糖,又香又甜软糯有嚼劲,常常被我们家作为早餐食用。糯米含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和多种微量元素,是对我们脾胃非常有益处的一种食材。今天我教大家用糯米做小油条,香酥可口配上一碗豆浆作为早餐,既营养又美味,一起来看看我是怎么做的吧。
具体做法:1、我们去超市购买糯米的时候往往会碰到两种糯米,一种是圆糯米,一种是长糯米,长糯米又称籼糯米,呈细长不透明状,它的粘性较强放凉时间长了以后就会变硬,一般是用来熬粥或者是做汤圆用。另外一种是圆形的糯米,它的黏性比长糯米要差一些,但是口感会更细腻,并且略带一点点甜味,所以我家经常买的就是圆糯米。
2、将糯米清洗干净放到破壁机里,加适量的清水,将糯米打成细腻的面糊,盆里加入适量的面粉和酵母粉、白糖、少量的食用油,并打入一颗鸡蛋。(小油条如果喜欢吃偏甜口味的,可以适量的加入白糖,如果喜欢吃偏咸口味的,可以适量的加入一些食用盐)
准备食材:糯米、鸡蛋、面粉、盐(白糖)、酵母、食用油
你们吃过用糯米炸的小油条吗?如果没有吃过就抓紧时间尝试一下吧,口感酥脆营养丰富,好吃到停不下来。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
4、当面团醒发至两倍大的时候,案板上涂抹一层薄薄的食用油,将面团倒扣到案板上,揉搓排气然后再搓成长条,切成大小均匀的剂子,做成油条胚。
5、锅里倒入适量的食用油,将油温升至五成热,两只手捏起油条胚的两头轻轻地放到油面儿上,先炸制一小会儿,然后再松手全部丢进锅里,把小油条一个一个放进锅里,炸至一面金黄的时候用筷子翻面,当两面全部炸至金黄色后捞出放入笊篱里控油。
油条面胚的制作根据个人的喜好可小可大,如果是小朋友吃,就做得小一些炸出来圆圆的鼓鼓得非常可爱,如果是大人吃就可以炸的长一些,这样吃起来也比较过瘾。自己在家里制作的小油条干净卫生,入口外皮焦香酥脆,里面柔软细腻,刚炸出来什么也不用搭配着吃,我就一口气吃了三根,真的是太香了。
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