入秋(莲藕靠边站,要多吃紫薯,营养滋补降秋燥,现在正当时)
4、盘子上铺一层吸油纸,将炸好的紫薯放到吸油纸上吸去多余的油,就可以开吃了。一口一个,又酥又脆,里面的紫薯又香又糯,好吃到停不下来。
你学会了吗?你们用紫薯还能做出哪些美食呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
准备食材:紫薯、面粉、啤酒、白糖
常听一些专家说,老年人应该多补充一些硒元素,那就多吃一些紫薯吧,平时喜欢吃紫薯的朋友又不知道怎么做的,赶快收藏一下做给家人吃吧。
导语:入秋,莲藕靠边站,它要多吃!营养滋补,润肺降燥,现在正当时!
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。放假了天气不错,带孩子回农村奶奶家放松一下,感受一下这个季节大自然的美景,田间地头走一走,一片丰收的景象,路过邻居婶婶家他们正在地里挖红薯。看到我们非常的热情非要装一兜紫薯给孩子,说自己家地里长得尝尝鲜。在老家邻里之间就是这样和谐,不管谁家收获点什么东西都会相互送一些,我们也停下脚步来和婶婶一起挖紫薯。今年的紫薯长得非常好,婶婶说之前种红薯比较多,现在大家都说吃紫薯健康,所以也跟着多种了一些紫薯。
具体做法:1、新鲜的紫薯清洗掉外皮的泥土,然后用削皮器刮掉紫薯的外皮,切成规则的小块,厚度在2到3毫米,不要切得太厚,太厚在后期的煎炸过程当中不容易熟。
红薯也叫番薯、地瓜,我们小时候记得就只有两种,一种是黄瓤的,一种是白瓤的,紫薯大概是2000年以后才有的这个品种,它的花青素和硒元素含量很高,其它的营养成分跟我们之前吃得差不多。大家都知道花青素对人体是非常有益的,我们平时也提倡要多吃一些紫色的东西,紫薯里就含有丰富的花青素,特别适合中老年朋友和女士食用。今天我把拿回来的紫薯做了一道美食,外皮酥脆里面软糯甘甜,孩子特别喜欢吃,一起来看看我是怎么做的吧。
3、锅里倒入适量的食用油,油五成热的时候把紫薯块儿放到面糊里转一下,均匀地裹上面糊,下入油锅中煎炸,刚下锅的时候不要急于翻动,炸至一面金黄再进行翻面,所有的紫薯片儿全部炸完,油温升高到七成热重新下入紫薯进行复炸,复炸后紫薯片金黄酥脆,放久了也不会回软。
温馨小提示:1、在和面糊的时候,啤酒不要一次性地倒入,少量多次的倒进面粉里,将面糊调成酸奶状的浓稠度就可以了。2、紫薯片不要切得太厚2-3毫米就可以了,这样很容易炸熟。3、紫薯要经过复炸,复炸后的紫薯更加的脆爽,不回软。
2、调一碗面糊面糊是关键,面糊调得好炸出来的外皮金黄又酥脆。取适量的面粉放入碗中,如果喜欢吃甜可以加少许的白糖,不喜欢吃甜的可以不加,根据自己的口味酌情处理,随后我们边用筷子搅拌边慢慢地往里倒啤酒,朋友们是不是没有尝试过用啤酒和面糊呢,啤酒和的面糊炸出来会更香更松脆,面糊调好放一边儿备用。
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