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秋天(吃萝卜白菜不如吃它,鲜嫩营养,驱寒又保暖,女性要多吃)

健康号2023-05-23 22:23:310

4、炸好的花生豆我们留取一部分拌茴香,另外一部分趁热直接撒上少许的食盐,也可以作为一道下酒的小菜。花生豆放凉后和茴香段一起放入盆中。准备7-8瓣大蒜,拍碎切成蒜末,大蒜的量根据个人的口味增减。

准备食材:茴香、花生、大蒜、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、小米辣、香油、陈醋

茴香清脆爽口,花生酥脆焦香,酸辣开胃别提多好吃了,大家喜欢吃茴香吗?你们吃过这种凉拌的茴香吗?没有吃过的朋友赶紧收藏一下吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。不知道大家有没有发现不管是我们自己在家里招待客人,还是约上三五好友去外面吃,总是有剩饭菜的时候,但是往往凉菜是最先被吃完的,几乎很少有剩下来的时候,凉菜基本上都是清爽可口比较解腻的,所以非常受大家的欢迎。凉菜的口味众多制作简单,能够最大程度保留食材的营养,很多人都有自己拿手的凉拌菜,小编也不例外,今天我教大家制作一道凉拌茴香豆,清爽解腻,百吃不厌。

5、蒜末放入装有茴香和花生豆的盆中,加入适量的糖、陈醋、盐、生抽、蚝油、香油,用筷子将所有的食材搅拌均匀即可装盘,最后撒上小米辣点缀一下,就可以开吃了。

2、这道凉拌菜的豆子我用的是花生豆,朋友们也可以用黄豆、蚕豆等来替代。花生豆需要炸一下,炸花生看似简单,其实也是有技巧的,先将花生豆表皮的灰尘用清水冲洗一下,捞出用厨房的纸巾吸附一下花生表面多余的水分。

3、锅里倒入少许的食用油,油温升至五成热,下入花生豆用铲子不停地翻动,使其受热均匀,在炸花生豆的初期我们会听到噼哩啪啦的声音,并伴随着花生的香气扑鼻而来,等这种声音逐渐消失的时候,就可以捞出装盘了,这样炸出来的花生,酥脆浓香特别的好吃,最关键还不容易糊。

具体做法:1、凉拌茴香尽量要选择比较鲜嫩的茴香,老茴香杆子木质化,会影响到口感。把茴香的根部切掉,放到清水里加一勺食盐和一勺小苏打,浸泡10分钟左右,可以有效地杀死细菌,清洗干净捞出控水放置案板上,切成3公分左右的茴香段。

说起茴香,很多朋友第一时间会想到,这不是一种调料吗?我们在炖肉、炖鱼时常用的一种调料,你可能不知道茴香又分为大茴香和小茴香,大茴香就是我们常说的大料、八角,小茴香果实的样子和孜然有点相似,我们今天用到的就是小茴香的茎叶部分,它是一种营养价值非常高的蔬菜,种子是调料,茎叶是蔬菜,全身都是宝。茴香的主要成分是茴香油,含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质元素,有一种非常特殊的香气,往往被人们用来做饺子的馅料、做汤、做炒菜,深受人们的喜爱,下面我就跟大家分享一下茴香菜的家常做法,简单美味又营养,一起来看看吧。

小贴士:1、茴香有一种特殊的香气,口感有一点辛辣,喜欢吃的朋友百吃不厌,但是也有一些朋友对这种气味很难接受,把茴香在开水里焯水半分钟,可以降低茴香的这种气味。2、炸花生豆的时候将花生豆清洗一下,不但干净卫生,而且还不容易炸糊。

导语:秋天,吃萝卜白菜不如吃它,鲜嫩营养,驱寒又保暖,女性要多吃!

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