芥菜叶子是个宝(包饺子真好吃,鲜美多汁营养高,不懂吃就可惜了)
大家吃过芥菜缨子馅的饺子吗?您还知道哪些特色新吃法呢?今天的分享就到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
皮薄馅大的芥菜缨子饺子就出锅了,鲜美多汁,吃上一口回味无穷,比白菜萝卜馅的还好吃,真的是太香了。大家买芥菜疙瘩的时候不要再把缨子丢掉了,可以做各种美食哦。
来到一个卖芥菜的摊位,芥菜的价格真是便宜,才5毛钱一斤,老妈一下买了几十斤,冬天怎能少了用芥菜腌的咸菜呢?冬天早上起来喝一碗热腾腾的粥,配着芥菜疙瘩,清淡爽口,还省事,每年老妈都会腌上一大缸的芥菜疙瘩。芥菜全身都是宝,不光果实可以吃,叶子也是营养丰富的蔬菜,不懂吃就可惜了。很多人买芥菜都把缨子丢掉,而老妈把所有的缨子都捡回家了,老妈说芥菜缨子比芥菜还好吃,它的味道十分的鲜美,可以做梅干菜、晒成干菜、包饺子、蒸肉吃,别提多香了。
具体做法:1、先把芥菜缨子的干叶子去掉,再把它老的部分切掉不要,用流动的水清洗干净,放在切菜板上,把它一分为二切成两段,这样在焯水的过程中比较容易焯熟。锅中放入适量的清水,开锅后放入芥菜缨子,加入少许的盐和3滴食用油,焯水2分钟,捞出来晾凉即可。
4、锅内放入多一些的冷水,大火煮沸腾,倒入饺子,然后用勺子朝下顺时针滑动,以免饺子粘锅底。素馅饺子煮一个开锅就可以,打入凉水再次煮开即可。
【芥菜缨子素馅饺子】 所准备的食材有:芥菜缨子、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、香油、十三香、食用油、蚝油
芥菜缨子很多人都把它丢掉不要,其实它才是“菜中人参”,营养极高,含有丰富的维生素,钙等营养物质,绝对是冬天不可辜负的美食。接下来小编就和大家分享下芥菜缨子饺子的做法,鲜美多汁又好吃,一起来看看具体做法吧。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。每年进入冬季,在我们北方的一些地区都有着囤菜的习惯,我家也不例外,老妈三天两头就去集市上挑选各种蔬菜,大集上的菜价要比超市便宜很多,生活就要精打细算。前几天我和妈妈一起去赶集,我负责拎菜,老妈负责选购。冬天我们家储存的蔬菜有大白菜、芥菜、土豆、地瓜、大葱,这些蔬菜不仅好储存,而且便宜,还百吃不厌。
导语:它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养高,不懂吃就可惜了!
2、晾凉后的芥菜缨子攥干水分,放在菜板上切成小碎段,无需剁碎,不然吃起来口感不好。把切好的胡萝卜碎、适量的虾皮、鸡蛋碎都放入菜馅内,加入适量的食用油,先搅拌均匀,锁住菜馅的水分。再加入少许盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、香油、十三香拌均匀,饺子馅就调好了。
3、饺子面一定要揉得软一些,擀饺子皮的时候中间要厚一些,放入菜馅后不容易破底。饺子皮内放入适量的菜馅,捏成饺子,每个包完的饺子放在锅盖上的时候底部要撒一层面粉,避免粘底。
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