冬天（茄子和土豆这样做,营养好吃不上火,随手一蒸,太香了）

【炒土豆丝】准备食材：土豆、玉米淀粉、青椒、蒜、葱、红辣椒、盐、鸡精、白醋、食用油

【蒸茄子】准备食材：圆茄子、小米辣、香菜、蒜泥、葱末、白芝麻、生抽、白糖、香油

具体步骤：1、在挑选圆茄子的时候我们首先要看看茄子上面有没有磕碰以及虫子洞，其次是看茄子的颜色要选紫色的不要选那些深紫色的，因为深紫色的会比较老而影响口感，再一个就是用手去按一按看看茄子的软硬，一般软的就是时间比较长的。买回家的圆茄子放入盆中用清水清洗干净，甩干水份放到案板上用刀去掉它的根部，然后一切两半再把它切成大小均匀的片状。

导语：天然“解毒王”被发现！每周吃2次，给肝脏“洗个澡”，清除体内垃圾，身体更健康

2、锅中加入少许的食用油油温热后放入蒜末葱花炒香，放入土豆丝大火翻炒倒入少量的清水防止粘锅，继续翻炒加入少量的盐、鸡精、青红椒丝、葱丝大火翻炒，起锅的时候淋上少许的白醋，一盘口感绵软香糯是饭又是菜的土豆丝就做好了。

冬天少吃点牛羊肉，适当的吃一些蔬菜不仅营养均衡还清肠刮油。今天的蒸茄子和炒土豆丝分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

2、蒸锅内加入适量的清水大火烧开，放入切好的茄子片大火蒸10分钟，蒸茄子的时候我们也别闲着，碗中放入切好的小米辣、葱末、捣好的蒜泥，加入少许的生抽、陈醋和白糖滴入几滴香油撒上一小把白芝麻，我们把它搅拌均匀，料汁就调好了。蒸好的茄子稍微放凉后把它取出来摆放到盘子里，调好的料汁淋在上面就可以了。

大家好我是傻姐美食，肉类食品已经成为日常饮食中必不可少的食材了，大家总以为肉类的的营养价值远远超过于蔬菜，特别是到了冬天大家都会通过吃一些大鱼大肉来滋补身体，反而蔬菜类的会吃的很少这就会导致身体营养失衡，而且进食过多的肉制品不仅会使胆固醇升高也会引起胃肠道等不适。所以我们在吃肉类滋补身体以外也要适当的多吃一些蔬菜，这样不仅营养均衡身体才能更健康。

今天我就推荐给大家两种日常中常见的蔬菜茄子跟土豆。土豆含有丰富膳食纤维和微量元素，适当的食用能促进胃肠道的蠕动排出体内的毒素，茄子的热降低含有丰富的维生素p，不仅可以有效的控制体重而且对心脑血管也非常的有好处。今天我就用茄子和土豆教大家做两种美食，既美味又下饭。下面是我的制作方法：

具体步骤：1、买回来的土豆在水中清洗干净，刮去它的外皮然后在清水中在清洗一遍，清洗完的土豆捞出控干水分放在案板上切成片然后在切成丝，盆中放入切好的土豆丝用流动的清水多冲洗几遍，洗去土豆中的淀粉这样可以预防土豆丝在炒制的时候发黑，洗好的土豆丝我们把它捞出并篡干水分放入盆中，加入少许的玉米淀粉把它们搅和均匀。蒸锅内放入一块干净的纱布，把土豆丝均匀的摊在纱布上大火蒸5分钟后取出。