过年待客别发愁（这6道硬菜,提前做好存冰箱,随吃随取,真省事）

具体做法：1、新鲜的排骨剁成块状放到凉水中浸泡出血水，然后清洗干净捞出放到加有姜片、葱段的开水中焯水3到5分钟，用勺子将水面上的血沫撇掉并捞出排骨块控干水分。

一、酱香排骨

2、碗里调入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、清水和醋搅拌均匀，葱、姜呛锅倒入调好的料汁加入水淀粉熬至粘稠，浇到鱼的身上即可。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天的集市和商场人流慢慢地多了起来，人们都在忙着准备年货，小编也不例外这两天也采购了不少的年货，每逢过年的时候亲戚朋友都会来家里做客，所以要提前购置一些食材放到冰箱冷冻起来，随吃随取这样就特别省事。不知道朋友们新年都会准备什么饭菜招待客人？我这里给大家推荐六道硬菜，营养丰富味道鲜美招待客人特别有面子。

四、糖醋鲤鱼

所需食材：排骨、葱、蒜、姜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油、香油、芝麻

具体做法：肘子处理干净后凉水下锅，大火烧开肘子焯水3到5分钟捞出清洗干净，锅中加入没过肘肉的清水并放入各种辅料，再加入适量的生抽、老抽、葱、姜、料酒、冰糖，大火烧开转中小火炖煮一个小时左右，用筷子能轻松的插透即可。

具体做法：1、鸡剁成块放入清水里洗掉血水捞出，锅里加入足量的清水放入姜片，葱段、料酒烧开，将鸡块放入水中焯水3分钟左右捞出控干水分。

所需食材：猪肉、葱、姜、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、冰糖

准备食材：鲤鱼、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油、糖、醋

准备食材：羊肉片、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、盐、鸡精、蚝油

二、蘑菇炖鸡

2、锅里留少许底油放入葱、姜、蒜呛锅，并加入两勺番茄酱，放入大虾少许料酒翻炒，并加入少许的白糖和清水盖上锅盖小火炖煮5分钟大火收汁。

具体做法：1、鲤鱼刮鳞掏出内脏清洗干净，在鱼身上两侧每隔2.5厘米斜切，（竖切1厘米再平切2厘米）切好后放料酒、姜片腌制10分钟左右，然后鱼身上涂湿淀粉，放进七成热油锅里炸两分钟，捞出后再进行一次复炸，这样炸出来的鱼不变形。

具体做法：锅里倒入适量的食用油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炝锅，下入羊肉片大火爆炒，并调入适量的生抽、盐、鸡精、蚝油，下入葱丝大火翻炒至羊肉变色即可装盘。

2、锅里倒入少许的食用油，葱蒜炒香倒入焯好水的鸡块大火翻炒，调入适量的蚝油、老抽、生抽翻炒上色，加入没过鸡块的清水，放入泡发好的香菇，大火烧开转中小火炖煮半个小时，出锅前调入盐、香油调味。

五、酱香肘子肉

3、锅里留有少许的底油，葱、姜、蒜呛锅下入排骨，快速翻炒倒入没过排骨块的清水放入八角、香叶、生抽、老抽，大火煮开转中小火炖煮半个小时，等汤汁收的差不多的时候调入盐、鸡精、蚝油、香油，撒入芝麻翻炒均匀即可装盘出锅。

所需食材：大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、生抽、糖、料酒

导语：过年待客别发愁，这6道硬菜，好吃好做上档次，提前做好存冰箱，随吃随取，真省事！

具体做法：1、新鲜虾去除虾枪、虾线、虾须清洗干净，锅里倒入少许食用油放入虾煎炸至金黄色捞出。

以上分享的六道菜在新年的时候用来招待客人，既营养又美味并且非常有面子。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

六、葱爆羊肉

三、油焖大虾

所需食材：蘑菇、鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油

2、锅中倒入适量的食用油，油温七月热的时候将沥干水分的排骨放到油锅中炸，将排骨炸至金黄色控油捞出。