过年待客别发愁(这6道硬菜,提前做好存冰箱,随吃随取,真省事)
所需食材:蘑菇、鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油
2、锅里留少许底油放入葱、姜、蒜呛锅,并加入两勺番茄酱,放入大虾少许料酒翻炒,并加入少许的白糖和清水盖上锅盖小火炖煮5分钟大火收汁。
2、碗里调入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、清水和醋搅拌均匀,葱、姜呛锅倒入调好的料汁加入水淀粉熬至粘稠,浇到鱼的身上即可。
3、锅里留有少许的底油,葱、姜、蒜呛锅下入排骨,快速翻炒倒入没过排骨块的清水放入八角、香叶、生抽、老抽,大火煮开转中小火炖煮半个小时,等汤汁收的差不多的时候调入盐、鸡精、蚝油、香油,撒入芝麻翻炒均匀即可装盘出锅。
具体做法:1、鸡剁成块放入清水里洗掉血水捞出,锅里加入足量的清水放入姜片,葱段、料酒烧开,将鸡块放入水中焯水3分钟左右捞出控干水分。
二、蘑菇炖鸡
一、酱香排骨
2、锅中倒入适量的食用油,油温七月热的时候将沥干水分的排骨放到油锅中炸,将排骨炸至金黄色控油捞出。
导语:过年待客别发愁,这6道硬菜,好吃好做上档次,提前做好存冰箱,随吃随取,真省事!
以上分享的六道菜在新年的时候用来招待客人,既营养又美味并且非常有面子。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
准备食材:鲤鱼、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油、糖、醋
六、葱爆羊肉
2、锅里倒入少许的食用油,葱蒜炒香倒入焯好水的鸡块大火翻炒,调入适量的蚝油、老抽、生抽翻炒上色,加入没过鸡块的清水,放入泡发好的香菇,大火烧开转中小火炖煮半个小时,出锅前调入盐、香油调味。
具体做法:1、鲤鱼刮鳞掏出内脏清洗干净,在鱼身上两侧每隔2.5厘米斜切,(竖切1厘米再平切2厘米)切好后放料酒、姜片腌制10分钟左右,然后鱼身上涂湿淀粉,放进七成热油锅里炸两分钟,捞出后再进行一次复炸,这样炸出来的鱼不变形。
五、酱香肘子肉
具体做法:锅里倒入适量的食用油,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炝锅,下入羊肉片大火爆炒,并调入适量的生抽、盐、鸡精、蚝油,下入葱丝大火翻炒至羊肉变色即可装盘。
准备食材:羊肉片、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、盐、鸡精、蚝油
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天的集市和商场人流慢慢地多了起来,人们都在忙着准备年货,小编也不例外这两天也采购了不少的年货,每逢过年的时候亲戚朋友都会来家里做客,所以要提前购置一些食材放到冰箱冷冻起来,随吃随取这样就特别省事。不知道朋友们新年都会准备什么饭菜招待客人?我这里给大家推荐六道硬菜,营养丰富味道鲜美招待客人特别有面子。
所需食材:排骨、葱、蒜、姜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油、香油、芝麻
所需食材:大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、生抽、糖、料酒
三、油焖大虾
四、糖醋鲤鱼
所需食材:猪肉、葱、姜、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、冰糖
具体做法:肘子处理干净后凉水下锅,大火烧开肘子焯水3到5分钟捞出清洗干净,锅中加入没过肘肉的清水并放入各种辅料,再加入适量的生抽、老抽、葱、姜、料酒、冰糖,大火烧开转中小火炖煮一个小时左右,用筷子能轻松的插透即可。
具体做法:1、新鲜的排骨剁成块状放到凉水中浸泡出血水,然后清洗干净捞出放到加有姜片、葱段的开水中焯水3到5分钟,用勺子将水面上的血沫撇掉并捞出排骨块控干水分。
具体做法:1、新鲜虾去除虾枪、虾线、虾须清洗干净,锅里倒入少许食用油放入虾煎炸至金黄色捞出。
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