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今天立春(不管多忙,都要记得吃咬春,3件套,咬出一年的健康)

健康号2023-05-26 01:23:490

3、黄豆芽团子,黄豆芽补气血,玉米面防失眠,是春天的进补佳品。玉米面和豆面的比例是4:1,两种都是营养非常丰富的粗粮,补钙促消化,经常吃点粗粮好处多多。醒发的过程准备下菜馅,黄豆芽切碎,取3片白菜叶子剁碎和豆芽放一起,白菜叶子有水分,不会导致菜馅过干。取一个大碗,加入1:1的玉米面和面粉揉成一小块面团,拳头般大小就可以,把它擀成面饼切成小丁备用。锅内倒入稍微多一些的食用油,葱花爆香,放入面丁炸至金黄,接着打入2个鸡蛋炒碎,关火晾凉后全部倒入菜馅中,面丁的作用是和肉一样增香,却没有肉的油腻,加适量盐、五香粉搅拌均匀,菜馅就调好了。

面团醒发好,不需要揉面,取一小块儿拍成圆饼,放入菜馅,双手快速往中间团,一边团一边揉,直至把菜馅全部包进去,垫上玉米叶子放入蒸笼中,盖上锅盖,大火烧开蒸20分钟就熟了。这种菜团子最大的特点就是外香里鲜,黄豆芽和白菜搭配口感特别鲜香,并且豆芽吃起来还有点脆脆的,越嚼越香,香而不腻。

第1种:春饼,薄薄的面皮包上满满的肉馅,咬一口鲜香流汁。

立春这一天有迎春,咬春,游春的习俗,老辈人会用春天的美食来迎接春天,也就是咬春,就是要在立春这一天吃到春天里最鲜嫩的蔬菜,立春要吃这3种应季蔬菜:韭菜、荠菜,豆芽,虽然冬季的蔬菜很多,但是吃应季蔬菜更营养健康,立春别忘了吃咬春三件套,顺应时节,家人都受益,一起来看看具体是哪些美食吧。

做法:用剩饺子皮,每层都抹上油,撒上干面粉,擀薄,10几层摞到一起,然后上蒸笼大火烧开蒸5分钟,出锅后一层层揭开,就是薄薄的春饼了,或者放电饼铛里煎一下,一层层揭下来,把鲜嫩的豆芽和肉丝炒熟,甜面酱加入番茄酱炒香,裹上春季的新鲜芽菜,吃春天最鲜美的味道。

2、每年春天,我家吃得最多的饺子馅就是荠菜馅的,虽说是野菜,却有着丰富的营养,更有“灵丹草”的称号,促消化、护眼睛,老少皆宜,因为是野菜,所以菜市场荠菜价格也很实惠,一般都是1-2元一斤,这可是春天的鲜味,特别是刚从地里挖出来了,那叫一个鲜嫩。

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,刚刚过完春节的大年初三,一转眼就到立春了,天气明显回暖了,季节交替的时候,气温变化明显,更要注意保暖,俗语说:春冻骨,秋冻肉,现在节气还属于数九寒天里的六九第一天,立春是新的一年里最重要的节气之一,一年之计在于春,立春预示着冬天的结束,春天的开始,意味着和风细雨,万物生长,农家播种,意味着希望和成长。

取一小把韭菜洗干净切碎,荠菜搭配点韭菜更出味,两种春天的鲜物会让食物鲜上加鲜。一定不要咸了,否则就没有鲜味了,不需要加过多调味品,越简单越好吃。春天,最爱用它包饺子,鲜嫩多汁,比韭菜更鲜,多吃也不上火!出锅用蒜泥加点醋蘸着吃,连吃两大盘子都不过瘾,鲜香味美。

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