过年吃饺子（白菜萝卜靠边站,记得吃这个菜馅,味道鲜美,太香了）

具体做法：1、茴香切除根部比较老的部分，然后放入清水中，加一勺食盐和一勺小苏打浸泡5分钟，将茴香清洗干净，捞出控水放置案板上切碎。对于不喜欢吃茴香的朋友，您可以尝试着把茴香焯水或者用食用盐搓揉茴香，这样可以减少茴香的冲味。

虽然它的气味有一些特殊，但是它的营养价值却非常高，茴香里含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A 、维生素B族以及钙、铁等营养元素，是一种非常好的药食两用的蔬菜，所以不喜欢吃茴香的朋友要试着尝试一下，对身体是非常有好处的，今天我分享一下茴香馅儿饺子的制作方法。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。2023兔年春节到了，家家户户都要吃饺子，从大年初一吃到十五，特别是北方人，更是每个节日都离不开饺子，随着现在物质条件越来越好，各家包饺子的馅料也是特别的丰富，有肉馅儿的、素馅儿的、海鲜馅儿的等等，就感觉没有什么不可以包进这小小的饺子皮里。

4、醒发好的面团，揪成大小均匀的面剂，然后擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取一张饺子皮放入掌心，加入适量的馅料对折轻轻的一捏，一个个漂亮的饺子就制作出来了。

2、五花肉清洗干净放进料理机里打成肉泥倒入盆中，并调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向快速地搅拌，搅拌均匀后再少量多次的倒入凉白开，边倒边搅拌肉馅儿，让肉馅儿能够吃进更多的水分，这样做出来的饺子汤汁特别多。

3、大葱清洗干净切成葱花放到馅料里，用少许的食用油烧热浇在葱花上，激发出大葱的香气，然后把茴香倒进肉馅儿里，用筷子将所有的食材搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

饺子的馅料虽然很多，但是小编最爱茴香馅儿的饺子，也有像我一样喜欢吃茴香馅儿饺子的朋友吗？茴香是我们生活中非常常见的一种蔬菜，价格也便宜属于老百姓都能吃得起的大众蔬菜，茴香有一种比较特殊的味道，让人回味无穷，一般北方人特别喜欢吃茴香，而南方人却对这种蔬菜避而远之，这是因为它含有茴香酮和茴香醛香味物质，对于不喜欢吃它的人，是很难接受这种味道的。

5、锅中倒入足量的清水，大火烧开后将饺子顺着锅边一个个下入锅中，边下边用铲子轻轻地推动，防止饺子粘到一起，煮至所有饺子都鼓起圆圆的肚皮，漂浮在水面上就可以用笊篱捞出装盘了。

皮薄馅多汤汁满满的茴香馅儿饺子出锅了，一口一个太香了，好吃到停不下来，非常建议不喜欢茴香的朋友动手自己做一次尝尝，我相信你一定会喜欢上这种味道的。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，祝大家新年快乐。

准备食材：茴香、五花肉、葱、盐、生抽、老抽、食用油、香油、鸡精、蚝油

导语：过年吃饺子，白菜萝卜靠边站，记得吃这个菜馅，味道鲜美，太香了。