专家呼吁（马上停用3种食用油,它是,肝癌,加速器,再香也别吃）

选择合适的食用油品对健康和口味都有影响。正确认识油的种类、营养成分、以及自己的口味偏好，明确食用油的作用与使用方法，就可以选择合适自己的好食用油。同时，建议消费者不要长期单一摄入某种油品，要适度搭配其他食用油，均衡摄入油脂，才能更好的保障健康。

从进入厨房的第一天起，油就成为我们烹饪美食的重要组成部分。我们在炸、煎、炒、蒸的时候都需要用到各种不同的油。近年来，我们不断地听到专家对于安全食品的呼吁，其中一个话题就是关于食用油的选择。据研究表明，有三种食用油在长期使用后，可能会加速肝癌的发生。这三种油分别是棕榈油、猪油和液态人造脂肪。

液态人造脂肪：液态人造脂肪是一种由植物油或动物油通过氢化反应后制成的人造脂肪，它可以很好地保持食品的口感和质地。然而，经过氢化处理的油脂中会产生反式脂肪酸，这种脂肪酸不仅是一种热量密度很高的脂肪，而且会对人体健康产生负面影响。如增加心血管疾病、糖尿病、代谢综合症等疾病的风险。

当我们在购买食用油时，除了选择不含棕榈油、猪油和液态人造脂肪的油脂之外，应该还可以结合自身的身体状况选择不同的油脂。例如，对于老年人和心血管病患者来说，建议选择植物油中含有较高不饱和脂肪酸的油脂，例如橄榄油、亚麻油等；而对于婴幼儿和孕妇来说，建议选择富含卵磷脂的油脂，例如花生油。此外，普通人也可以适量食用亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量较高的油脂，这种油脂不仅可以帮助保护心血管系统，还可以促进皮肤健康。

如何选择合适的食用油呢？

当然，对于较为注重健康的消费者来说，有机、天然的食用油也更加受欢迎。这些油品的道理在于，在种植、加工过程中，不使用化学物质进行处理，保留更多的营养成分和天然香气；同时在生产与维持质量的过程中也尽可能降低了对环境的影响，更具可持续性。

从小的方面来看，一般的油品种包括大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油等等。在这些油品的选择上，消费者可以根据自己的饮食习惯、口味和健康状况来作出选择。

猪油：猪油是从猪体内提取的动物油脂，它和牛油、羊油一样属于动物脂肪。猪油不仅含有较高的饱和脂肪酸，而且含有大量的胆固醇。长期吃高胆固醇的食物，对肝脏会造成很大的负担。

棕榈油：棕榈油是一种植物油，它具有较高的硬度，所以通常用来加工成固体油脂，例如黄油、面包屑、薯片、蛋糕等。棕榈油使用广泛，但是它的主要成分是SFA，又称饱和脂肪酸。长期吃高含量的饱和脂肪酸的食物，易导致体内支链氨基酸含量增加，是肝癌的一个加速因素。