（升糖大户,被揪出,提醒,不想血糖升高,这4种食物要尽量少吃）

研究将参与者分为三组，根据鸡蛋的进食量：每周不超过1个鸡蛋，1-5个鸡蛋和25个鸡蛋。研究发现，每周吃超过5个鸡蛋的人，空腹血糖水平平均比每周吃少于1个鸡蛋的人低3.7 mg/dL，这种影响在超重人群中更为明显。

除此之外，由于血糖水平的持续升高和胃肠蠕动的增加，食物在高血糖患者体内迅速消化。身体对食物的需求不断增加，会刺激人类的食物摄取，随着时间的推移形成恶性循环。人体会不断摄入食物，血糖水平反复增高，最终导致血糖水平居高不下。因此，如果你经常感到饥饿，可能是高血糖在作祟。

因此，同样是煮粥，相对于白米，高血糖患者最好应该选择玉米面、燕麦面等。

因此高血糖患者尤其是患有糖尿病的患者更应该远离酒精。饮酒后，为了降低酒精对身体产生的刺激，可以遵循医嘱服用二甲双胍等降糖药物，或者大量进食米饭等糖分高的食物，来缓冲酒精对人体的刺激。

①白粥

【4】王建华，高血糖、低血糖各有哪些危害？心血管病防治知识（科普版），2016（04），19-21

除了我们熟知的白粥之外，其实精细面食、南瓜、酒，这些我们耳熟能详，但又不起眼的食物也是高血糖患者的“隐形杀手”！下面我们就来了解了解这四种食物导致血糖升高的原因吧！

参考文献

【2】王思露，谣言：吃南瓜可以降血糖[J].健康生活，2018（08）

我们都知道，酒精对人体的各个器官都有一定的损伤性。当人体摄入酒精后，会导致血液循环加快，代谢活动加快，酒精中丰富的麦芽糖会快速分解，导致血糖急速升高。

事实上，餐后血糖水平不仅与热量摄入密切相关，还与食物中的血糖指数（GI）密切相关。血糖生成指数是指某食物餐后小时血糖与等量葡萄糖餐后小时血糖比值，而这一指数和食物冷热、颗粒物所含比例都有关。而白粥由于是通过熬煮的方式制作，颗粒会变小，容易被吸收，因此血糖指数更高，更易导致血糖升高。

研究发现，每周吃超过5个鸡蛋的人患糖尿病的风险降低了28%。与其他健康饮食模式相结合，吃鸡蛋的好处会更大。

④酒

总之，适量食用鸡蛋可能对长期血糖风险产生有益影响，与其他健康饮食相结合，定期食用鸡蛋具有更明显的长期益处。

在介绍“升糖大户”之前，医生首先要来为大家介绍一下血糖升高的症状，以便大家在进食某些食物后，对血糖是否升高做出初步判断。

高血糖的危害有很多，比如造成多种疾病感染、酮症酸中毒、胰岛衰竭、心血管疾病等，因此，对于高血糖的预防不可忽视。血糖的控制多表现为饮食的均衡安排，波士顿大学的研究提出了“每天一个鸡蛋”的营养方案，再伴随膳食纤维、乳制品、鱼类、全谷物等一起食用，可以有效降低血糖升高的风险。

精细面食升血糖的原理和白粥是一样的。由于细面食是由精加工而来，因此颗粒较小，血糖生成指数较高。从而也就导致其更易于人体吸收，更容易升高血糖。

波士顿大学的研究人员在营养杂志上发表了一项研究，题为“成年人吃鸡蛋与空腹血糖损失和高血压的风险较低有关”。

有学者曾进行了一项实验，将血糖正常的糖尿患者分为三组，他们早餐摄入等量的米饭、粥和葡萄糖水。结果显示，饭后吃米饭的患者血糖水平更稳定，饭后喝粥的患者血糖明显升高，其血糖水平与喝葡萄糖水的患者相近。

【1】张淑兰，为什么喝粥血糖升得快 [J].健康人生·康健餐桌，2003（05）

此外，当鸡蛋与乳制品、膳食纤维、不含淀粉的蔬菜、鱼类等一起食用时，鸡蛋对空腹血糖的正向影响会增强。特别是伴随纤维，全谷物等食物一起食用时，糖尿病风险显著降低26-29%。

因此对于高血糖和糖尿病患者来说，少食多餐才是最优选择。对于高血糖患者来说，吃的食物也很有讲究，不能随便像正常人一样随意选择食物。某些生活中我们常见、但是没有甜味的食物，可能是隐藏的“升糖大户”！下面这部分，医生就来为大家介绍最常见的四种“升糖大户”，以便大家在饮食时进行甄选。

医生从李阿姨的女儿口中知道她的情况后，便给她开了新的降糖药物，语重心长地对她说：“糖尿病患者在血糖过高的情况下不能总喝白粥，你要是再晚点来，可就出事了！”李阿姨自此开始严格遵守食谱。

在选择主食时，粗粮应该是高血糖及糖尿病患者的最优选择。由于粗粮颗粒大，相对于细粮人体吸收起来更为复杂，可以促进肠道蠕动（糖尿病患者病史时间长的人肠道蠕动易减慢），饱腹感强，有利于糖尿病及高血糖患者对饮食的控制。

首先，当血糖升高后，由于糖类物质对肾脏的刺激，人会经常感到口渴，夜尿次数会明显增加。

下面我们就来了解一下血糖升高对人体的危害，为大家敲响警钟！

综上，我们已经了解到，白粥、精细面食、南瓜、酒精作为我们生活中常见的“升糖大户”，对血糖升高有着非常显著的影响，因此，这四种食物对于高血糖患者尤其是已经确诊糖尿病的患者来说，尤其不能碰。血糖升高时，人体经常会出现口渴多尿、体重下降、饥饿感增强的症状，当出现这些情况时，要开始警惕血糖可能正在升高。

通过阅读中国食物成分表，我们可以了解到南瓜的血糖形成指数为75，远远高于55的标准，由此可知它是一种高GI食物。因此，患有高血糖和糖尿病的患者应切记尽量少吃或不吃南瓜。

【3】是明启，餐后高血糖更宜危害心脏 [J].家庭医学，2018（07）

高血糖患者由于胰岛素分泌不足，血液中的葡萄糖无法被人体吸收代谢，从而导致脂肪和蛋白质被过度分解，引发营养不良，免疫力下降的情况，因此各种疾病感染概率也会增加。最常见的就是尿路感染和肺部感染，而且感染后难以治愈。

其次，在高血糖时，患者的尿液量显著增加，电解质随尿液大量排出体外，就可能破坏电解质平衡。由于高血糖患者的糖分解引起的混乱，脂肪可能会被过度分解。当脂肪分解时，酮体会增加，就可能导致“酮酸中毒”。再加上血糖对胰岛的冲击，也可能导致胰岛功能衰竭。

结果显示，每周吃超过5个鸡蛋的人患糖尿病的风险比每周吃少于1个鸡蛋的人低28%。

根据李阿姨的情况，我们也知道了血糖升高时不宜喝白粥，那么为什么无味清淡的白粥会导致血糖升高呢？除了白粥还有那些食物是“升糖大户”呢？医生写今天这篇文章的目的，就是为了给大家解答疑惑，帮助糖尿病患者以及高血糖患者少走弯路，健康饮食！

她坚持不碰甜食，但她一直有早晨起来喝白粥的习惯。李阿姨女儿知道糖尿病人血糖高时不宜喝粥，一直劝她戒掉，但她固执己见，坚持认为粥不是甜的，是可以喝的，为此经常和女儿吵架。直到年前，她的血糖连续好多天都降不下来，李阿姨起初不是太在意，只认为药效变弱了。直到一天她在家中晕倒，女儿将她送到医院。

以上我们介绍了四种“升糖大户”，相信大家应该也已经清楚了解，也希望大家在饮食上多加注意，血糖的升高对人体有许多危害，所以千万不要忽视这些食物对于升血糖的“威力”！

②精细面食

另外，血糖的升高也会导致体重的异常下降。胰岛作为控制血糖的重要器官，会分泌胰岛素，用以降低血糖至正常水平。当患者长期处于高血糖的情况时，胰岛运作功能加快，就很容易造成其功能损伤。再加上高血糖患者本身胰岛功能就相对正常人较弱，持续的高血糖将会加剧胰岛功能损伤，最终严重的话可能造成不可逆转的功能性坏死。

由此可知，如果夜间经常进行饮水和排尿，那么就要警惕了，你的血糖可能正在升高！

③南瓜

另外，有多项流行病学研究将空腹血糖和餐后血糖对心血管疾病的诱发进行了比较，都得出一致结果——餐后高血糖更易导致心血管疾病。

由此，我们得知了高血糖的危害，因此我们应该更加警惕，制定健康的饮食方案，将高血糖防控在源头！近日，波士顿大学的一项研究对糖尿病的预防提出了新的饮食方案，相信大家一定对此有所兴趣，下面我们就来看看！

由于南瓜中含有的南瓜多糖可以刺激胰岛素活性，人们常常认为南瓜可以降低血糖水平，但这实际上是一个错误的观点。虽然南瓜中确实含有南瓜多糖，但必须注意的是，它还含有大量的淀粉和可溶性糖——每100克南瓜含有近7克糖。

由于晚上人体器官进入休眠状态，胰岛素分泌也会减少。此时如果血糖升高，肾脏就会借助排尿将糖分排出体外来进行调节。尿液中的糖分增加后，由于渗透性利尿的作用，人体会出现多尿的情况。经常排尿的话会导致人体缺水，当缺水的信号由神经传入大脑，进而会刺激人体进行喝水来补充水分。

在患有糖尿病和高血糖的人中，大多数人只关心空腹血糖水平，但不知道饭后高血糖的危害。饭后高血糖可能伴随着一系列血管损伤。饭后高血糖会不断冲击血管，导致血管内皮细胞因葡萄糖毒性而受损。长期可能导致血管炎症，血管收缩能力恶化等，最终导致动脉粥样硬化，促发心血管疾病，引发猝死风险。

多年以来，李阿姨都保持着苗条的身材。大概从去年开始她突然发现自己开始出现疲乏、睡眠不好、尿多口渴的症状，而且体重疯狂异常下降，由于之前疫情，去医院不方便，她都没有去检查。直到下半年，她的身体开始出现了难以承受的症状，于是决定去医院做检查，她被检测出糖化血红蛋白高达10.90，确诊为糖尿病，自此，她便开始了控糖之旅。