这菜全身是宝（很多人只吃茎,其实叶子才是宝贝,简单一蒸,真香）

春天的美食中时令蔬菜最为丰富，有菠菜、韭菜、莴笋、芹菜、韭黄、荠菜等等，菜市场里一片绿意盎然，多吃一些新鲜蔬菜既能补充体内的水分，还能避免上火。在众多蔬菜中，我家最喜欢吃芹菜，口感清脆且营养丰富，春天常吃好处多多。说到芹菜，很多人只吃芹菜茎，鲜嫩翠绿的叶子却往往当“垃圾”丢掉，那就太浪费了，芹菜叶口感比茎还鲜嫩，适量食用芹菜叶能缓解“春燥”，不懂吃就太可惜了。

导语：这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才是宝贝，简单一蒸，真香！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个春暖花开的季节，因为春风的原因，会让空气比较干燥，明显感觉口干舌燥，皮肤干，这种不舒服的干燥就是人们口中常说的“春燥”，不仅身体吃不消，还会影响个人心情，因此要多喝水、多吃水果和蔬菜，保证体内的水分充足，少吃油腻、辛辣、生冷的食物，才能缓解干燥带来的不适。

哪天不知道吃啥的时候，就做一盘简单的蒸芹菜叶子，营养又下饭，伴随着气温的回升，时令蔬菜也会越来越丰富，除了芹菜叶子，您还知道哪些蔬菜叶子是被大家忽略的呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

【具体做法】1、芹菜如果吃不完，要用保鲜膜裹起来放入冰箱保鲜，不仅能长时间保存，水分也不会流失，芹菜叶子也不容易发黄。把芹菜叶浸泡揉洗后攥干水分，然后切成小段，晾干表面的水分。

【蒸芹菜叶】 所准备的食材有：芹菜叶、干面粉、陈醋、味极鲜、蚝油、大蒜、香油、盐、植物油

（小敏）

烹饪小贴士：1、面粉也可以换成玉米面，适合中老年人食用。2、喜欢吃辣的朋友可以放一些蒜蓉辣酱或者是老干妈都很美味。

芹菜叶吃起来香味浓郁，同时还能增加食欲，它富含丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等多种营养元素，比芹菜茎的营养高很多，可别再丢掉了。芹菜叶吃法也很丰富，可以烙饼，包饺子，煮汤，清蒸，凉拌，春天更适合吃蒸菜，接下来就分享下蒸芹菜叶的做法，简单蒸一蒸就上桌，好吃又下饭，真香。

2、把芹菜叶放入大碗中，取一把干面粉撒在上面抓拌均匀，让每片叶子都均匀的沾满面粉，然后装入盘内，放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟就熟了。一定要注意，芹菜叶太湿的话，面粉很容易成团，所以芹菜叶微干的状态就可以加面粉了。

3、接下来调一碗蒜泥汁，大蒜拍碎后再切碎放入小碗内，倒入2勺陈醋、少许的蚝油、味极鲜，适量的香油、盐搅拌均匀，蒜泥汁就调好了，浇在蒸熟的芹菜叶上，翻拌均匀，也可以蘸着蒜泥吃，入口清香且鲜味十足，非常适合春天食用。