春天（碰到此菜别再手软,一次煮好存冰箱,随吃随取,真省事）

5、炸土豆条还是现炸的吃起来最可口，所以我们留出一些用来炸着现吃，剩下的需要放冰箱里，想吃的时候拿出来直接炸就可以了，这里需要注意的是裹好淀粉的土豆条不要直接装袋子里，会导致土豆条脱粉，而是先把盆中的土豆条直接放冰箱里冷冻四小时后拿出来，将冻好的土豆条分开装入密封袋中，每袋中装入一次食用的量，重新放入冰箱里冷藏起来。

2、将洗干净的土豆用刀先切成片再切成条，土豆条粗细要均匀，以防后边炸制的时候受热不均，把切好的土豆条放入盆中用水洗一遍，把洗好的土豆条再次放入盆中，倒入没过土豆条的清水，撒少许盐，加几滴白醋，浸泡二十分钟后捞出。

3、锅中烧水，水开后放入土豆条，洒入适量的盐，用漏勺翻动几下，使锅中土豆条均匀入味，将焯好水的土豆条捞出放入盆中，然后用清水过凉，把凉透了的土豆条捞出放入漏网中控干水分备用。

制作方法:1、将土豆用削皮刀把皮去掉，削皮的时候不要太用力，那样会把土豆瓤削去一部分造成浪费，土豆皮削好后，再用勺子将土豆表面坑洼不平处的土豆皮扣掉，然后把土豆用清水冲洗干净。

现在的人们都提倡健康饮食，远离油炸食品，但是生活中还是要多些滋味，偶尔炸点儿吃也不是不可以的，只要不是吃的太多，大家对此有什么看法？欢迎评论区留言讨论，今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发，明天见！

准备食材:黄心土豆、淀粉、食用油、盐、白醋、胡椒粉。

大家好，我是傻姐美食，冬去春来，天气在一天天暖和起来，小区门前的小吃街这两天也一天比一天热闹，儿子下午学校放学回到家，就嚷嚷着要去小吃街买炸薯条，我记得先前买过五块钱一小包 ，自从天气冷了小吃街就歇业了，好么长时间没有吃了，怕他一包吃了不解馋，于是给了他十块钱，小家伙拿着钱一溜烟跑了。转眼功夫又回来了，手里拿着我给的十块钱闷闷不乐的，一问才知道原来炸薯条的那个阿姨还没出摊，瞅着他那可怜巴巴的小模样，看样子是真的馋了。

4、土豆条控干水分后放入盆中，撒入少许胡椒粉，均匀的撒入少许淀粉用手搅拌，然后少量多次的加入淀粉用手搅拌，土豆条表面淀粉不易裹得太厚，否则炸出来的土豆条会很硬放一会就会发软。当然如果土豆条表面淀粉裹的太少或者不匀，那样炸出来的土豆条就会软塌塌的不酥脆，因此给土豆条表面裹淀粉也是有要求的，不是随随便便撒点儿就可以了，这就是为什么大多数人都炸不好，只能花钱去外面买。

6、锅中烧油，油温五成热也可以拿一根筷子插入油中，有气泡产生就可以放入土豆条，一次不要放太多，土豆条放入锅中后不要立即搅动，待土豆条表面的淀粉微微定型后，用漏勺来回轻轻翻动，开中火炸至外表金黄捞出，将中火转至大火，锅中油微微冒烟倒入土豆条进行复炸，复炸是为了增加土豆条表面的脆感，因此用漏勺搅两下直接捞出控油，控好油的土豆条倒入铺着吸油纸的盘中，酥脆香甜的土豆条就炸好了，再配上番茄沙拉酱那叫一个美味，大人小孩都爱吃。

今天为了不让小家伙失望，我决定亲自动手给他做点儿炸薯条，相信很多小朋友都比较喜欢吃炸薯条，色泽金黄、酥脆可口，沾上番茄酱满满的幸福滋味，顺便给大家分享一下炸薯条外表酥脆内里香甜可口的制作方法，自己在家做的即干净卫生又经济实惠，一次多做些可以存放在冰箱里，小朋友想吃了可以直接拿出来制作，即简单又方便。