餐桌上的（天然杀菌菜,5块钱一大把,杀菌防感冒,增强抵抗力）

2、准备5块钱的蒜苔，用手揪掉它的尾部，把它头部的一小部分切掉，头部容易老，不然炒出来影响口感。再把改刀把蒜苔切成大概3厘米的小段，用清水冲洗干净。为了节省烹饪时间，蒜苔需要焯水，焯水时滴入一滴植物油，让蒜薹更翠绿，同时焯水还可以去掉蒜苔的辛辣味。全程大概煮1分钟捞出即可。

蒜苔炒肉大家还知道有哪些小技巧？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

烹饪小贴士：用肉片或者是肉丝炒任何蔬菜时，一定要先把肉腌20分钟，再炒肉，最后放入蔬菜，这样不但使炒出来的肉质滑嫩，而且炒出来的蔬菜都非常的入味好吃。

具体做法：1、炒蒜苔怎么能少了五花肉，放入五花肉可以使蒜苔更加的鲜香。但是五花肉需要提前腌制，才能变的更加滑嫩入味。五花肉切成小块放入小碗内，加入少许蚝油、少许料酒去腥、酱油上色、香油用手抓拌，最后放入少许玉米淀粉，继续抓拌一下，玉米淀粉可以使肉质鲜嫩爽滑。

4、最后蒜苔倒入锅内，开大火爆炒，放入少许酱油、盐、鸡精继续爆炒，蒜苔炒软关火盛出来即可食用。这样简单又家常的蒜苔炒肉就好了，脆嫩可口，咸香又下饭，全家人都爱吃。

首先和大家分享一下如何保存蒜苔：如果买回来的蒜苔吃不完，大家可以先把蒜苔散开，放在阴凉透风的地方晾1个小时，把它表面的水分晾干，再把蒜苔分别用保鲜膜包裹起来，大小根据每次吃的量来定，然后把包裹好的蒜苔放在冰箱内冷藏保存，这样放一周没有问题，也不会抽水分！

3、炒锅内放入少许的食用油，先把腌好的五花肉放入锅内，大火煸炒，焯出它里面多余的油脂。在炒菜时大家要记得先炒肉，因为肉炒的时间长一些，而且炒肉时的温度较高，如果菜和肉同时炒，会影响菜的口感。五花肉炒好后用铲子扒一边，放入葱、姜、花椒粒炒出香味。

大家好，我是傻姐美食，季节交替，气温不稳定，尤其是初春的气候，还会出现“倒春寒”的现象，因此我们应该注意保暖，预防感冒、咳嗽等症状，尤其是现在的特殊时期，我们更要多吃一些杀菌的蔬菜，来增强人体自身的免疫力。

（小敏）

导语：餐桌上的“天然杀菌菜”，5块钱一大把，杀菌，降脂，防感冒，常吃增强抵抗力！

【蒜苔炒肉】 所准备的食材有：蒜苔一把、五花肉适量、蚝油、酱油、香油、料酒、花椒粒、盐、食用油、姜丝、玉米淀粉、大葱

说起杀菌，大家肯定首先想到的是大蒜，大蒜是人们常吃的一种食物，可以生吃、腌制、炒菜都可以。除大蒜外，我们餐桌上常吃的还有很多的杀菌蔬菜，“蒜苔”就是其一，它被称为“天然杀菌菜” ，蒜苔中含有一定的大蒜素，能够杀菌消炎、预防感冒。这个季节的蒜苔价格比较便宜，5块钱能买一大把，它可以凉拌、蒸包子、炒肉味道都非常的鲜香美味。今天小编就和大家分享蒜苔炒肉的做法，一起来看看吧！