晚上喝牛奶等于(服毒,什么时间喝牛奶最好,4个误区别再犯了)
大众对牛奶的讨论长期以来都有争议,属于是“公说公有理,婆说婆有理”。
很多人可能都想了解,到底哪个时间喝牛奶可以更好的吸收营养呢?大众对于喝牛奶的“黄金时间”也作出过不少讨论,总结来说,早上喝还是晚上喝的讨论占比最大。
其中,牛奶就因富含优质蛋白、钙等营养元素,易于被人体吸收,进而增强免疫力,成为了人们平衡膳食、 补充营养的重要食品。牛奶中还含有色氨酸和生物活性肽,色氨酸能够促进大脑细胞分泌出褪黑素和5-轻色胺,生物活性肽能够和中枢神经细胞相结合,这些物质本身可以产生一定的助眠效果。
牛奶喝的越多越好
王阿姨摆摆手,完全不看小李递过来的手机:“那些乱七八糟的信息你也信?这牛奶助眠我都听了这么多年了还能有错?网上那些信息就是误导你的!”
有些人喝完牛奶后在遇到身体不适的情况后,盲目将责任归咎于牛奶本身这种做法是不正确的。
嘴上说着,已经开始了热牛奶的行动。小李连忙制止,“哎呀,你信外人不信我?你看网上都说了,睡前喝牛奶等于‘服毒’!这哪里是为我好?网上都是这么说的,我们宁可信其有不可信其无,万一喝了真有问题呢?” 说着便把手机拿给王阿姨看。
全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪,也就是俗称的“坏脂肪”,会引起动脉阻塞、肥胖,对我们的健康造成影响。因此 ,牛奶不能喝得太多,建议成人每天喝一杯牛奶即可。如果还想多补充奶制品,可以再喝一小杯酸奶,但每天奶制品的摄入总量不要超过500 毫升,避免造成营养过剩无法吸收。
有些人会选择将冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝,他们认为,牛奶过凉可能会对胃部造成伤害,而高温杀菌是常见的消毒方式,加热牛奶的同时进行消毒可谓是一举两得。事实上,我们能够在市面上购买到的牛奶都是已经经过杀菌处理的,并且通过了严格的质量检查,没有再次煮沸杀菌的必要。经过煮沸的牛奶所含维生素和活性物质都会遭到破坏,牛奶的营养价值就会大大降低。专家指出,饮用牛奶的最佳温度应该接近人体体温,这样不容易刺激到肠胃,还有利于吸收和消化。因此,冷牛奶只需稍微加热一下就可以饮用了。
王阿姨开始教育小李:“你懂什么?晚上喝一杯牛奶有助于睡眠!我这还不是为你好?”
所以说,晚上喝牛奶等于“服毒”这种说法是不科学的。这时大家可能会产生另一个疑问,喝牛奶有最佳时间吗?
牛奶本身作为一种健康食品,正常摄入、合理搭配的情况下一般不会出现问题,饮用牛奶后身体不适,不排除其他病症,比如部分人群患有乳糖不耐受,因为乳糖不耐受患者自身乳糖酶活性低,甚至是缺失乳糖酶,导致进入肠道的乳糖无法被正常吸收,那些未被消化的乳糖及其发酵生成气体,会引起腹胀、腹泻等症状。
[2]杜邦营养与健康.不能喝牛奶?或是乳糖在作怪!杜邦营养与健康带你打响牛奶保卫战[J].食品安全导刊,2016,(22):56-57.
牛奶营养价值丰富,但也要秉承适量原则进行摄入。虽然牛奶中含有大量水分,但终究是不能替代水的,只能当是一种补充营养的饮品,而不是维持身体机能的必需品。
另一种说法认为,一般情况下,在夜晚睡前人们不再进食,从食物中补充的钙元素较少,而且此时血液中的钙不断进入尿液中,并被逐渐排出体外,这时人体中的血钙水平可能偏低。晚上喝牛奶补钙成为了一种良好的补钙选择,有助于维持人体内血钙浓度,防止钙出现的流失现象,达到促进机体生长,缓解疲劳的作用。
许多人认为牛奶越浓,所含的营养就越多,这是没有科学依据的。新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠,消费者不应该盲目追求浓稠香滑的口感。某些品牌牛奶口感上十分香浓,有可能是商家在牛奶中人为加入了增稠剂等添加剂,虽然大多数增稠剂对人体无害,但有些增稠剂是有麦芽糊精、改性淀粉,会导致血糖升高,对糖尿病患者可能有较大影响,所以应当十分注意。
事实上,色氨酸本身确实是有助眠效果,但它在牛奶中的含量并不高,并没有达到发挥助眠的作用的量;晚间我们的肠胃进入了休息时间,蠕动能力减弱,饮用牛奶确实有可能会加重肠胃负担,但不至于达到“晚上喝牛奶等于服毒”的程度,任何食品的摄入都应该遵循适量原则,正常饮用牛奶,并不会导致钙摄入量超标,更不会导致肾结石。
[4]张宝华.『牛奶喝多了会得肾结石』是真的吗[J].家庭医学,2023,(1):57.
包装牛奶煮沸加热
很多人习惯于清晨起床后空腹喝一杯牛奶,认为牛奶可以舒缓胃部,其实这样对身体并没有好处,也没有科学依据。人体在空腹状态下喝牛奶不仅不能舒缓胃部,反而会刺激胃内壁细胞,导致胃液浓度偏高,牛奶中的蛋白质也会在胃中凝结成块,不利于消化与吸收,从而造成胃部不适。所以,最好不要空腹喝奶,可以选择在饭后喝奶,这样能更好的帮助牛奶的消化和吸收 。
我们的身体会根据某种元素的储存情况,适当地调整吸收率,这是人体的自我调节功能,例如当我们的身体缺乏铁元素时,身体就会提高对食物中铁元素的吸收率,如果铁元素较为充足,那么就会相对降低吸收量。因此,无论是早晨还是其他时间喝牛奶,其实都是一样的。
有些人觉得睡前喝一杯热牛奶,睡眠质量会变得更好,这多半是心理作用,就像晚间喝一杯热水或者泡一个热水澡,会让我们感到身心愉悦,更快地进入睡眠。事实上,均衡饮食要比依靠牛奶改善睡眠更为“靠谱”,从根本上提升生活质量和营养状况,睡眠质量一般都会有所改善,单靠喝牛奶是不科学的。 所以,对于喝牛奶而言,并没有所谓的“最佳时间”。
虽然喝牛奶并没有严格的“黄金时间”限制,我们可以自由选择饮用时间,但却需要注意一些饮用误区,防止营养流失,甚至是自身健康受损。
“妈,不要给我热牛奶,晚上喝牛奶对身体不好。”小李对王阿姨说道。
很多人认为喝牛奶没有那么多讲究,可能在不知不觉间踩到了很多误区,来看一下你是否犯过这些错误:
[3]李洋,孙秀萍.喝牛奶的误区[J].家庭医药·快乐养生,2014,(4):18-19.
随着对高品质生活理解的不断深入,大家对健康的定义也在悄然间发生着变化,尤其在饮食方面,多元化、个性化的饮食需求显著增多。
[1]张宇.喝牛奶有"最佳时间"吗?[J].安全与健康(上半月版),2021,(9):79.
一种说法是,身体在早上对营养物质的吸收利用率是最高的,所以在早餐喝牛奶能够充分吸收牛奶中的各种营养物质,例如蛋白质,蛋白质是我们人体细胞和组织的重要组成部分,早上补充蛋白质可以增强饱腹感,减少脂肪的囤积,提高基础代谢。
这下两人都产生了很大的疑惑——晚上喝牛奶到底是好还是不好?晚上喝牛奶等于“服毒”的说法到底对不对?
牛奶营养虽好,但如果踩到误区,也可能损害健康。健康饮食的关键在于平衡各类食物,而不是神化或者妖魔化某种食物。你还有哪些关于喝牛奶的不同观点?说出来一起讨论一下吧!
最后二人决定各查证一下对方的观点,不想小李查到一堆晚上喝牛奶的益处,王阿姨查到一堆晚上喝牛奶的坏处,有的观点甚至是冲突的。
牛奶越浓越有营养
二人争执不下,小李认为妈妈冥顽不灵,不懂得与时俱进听取新知识,晚上肠胃都进入了休息状态,牛奶就无法被消化吸收,在肠胃中停留时间过长,就会转化为有毒物质;王阿姨认为小李每天刷的都是垃圾信息,肯定是被误导了,晚上喝牛奶应该是能够补充营养,还能够促进睡眠,牛奶变“毒药”的说法简直就是无稽之谈。
空腹喝牛奶
也正是因为这些物质的助眠功效,人们自然而然的认为,喝牛奶可以减少焦虑、促进睡眠,甚至把晚间一杯牛奶作为养生之道;也有人由此认为,牛奶中所含物质过多,晚间饮用不利于消化,会给肠胃造成不必要的负担,甚至会累积“毒素”,还会得肾结石。
事实上,牛奶在进入人体以后,经过一系列分解、代谢的过程,营养会以分子的形式被人体吸收。至于我们的身体能够吸收多少,主要是取决于食物本身的特性以及体内的相关元素储存情况。
2020-12-19
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