登陆注册
2267

(清风计划,能吃辣不是本事,能拉出来才是)

健康号2023-04-25 17:15:110

再看看重庆人最后的妥协:甜冰淇淋?不存在的!

辣椒才是湖南人的主食,而米饭不过是辣椒的配菜。

为什么这么多人对辣如此青睐?这可能跟辣本身带来的生理作用关系很大!

当北方人以为南方人的主食是米饭时,那就大错特错了,那是因为他们没见识过湖南人的餐桌。

哪怕「弹尽粮绝」,也坚决不向「辣势力」低头。

我承认我是流着口水写完这篇文章的。

千万别学湖南人,用辣椒做主食。粗粮的膳食纤维含量十分丰富,一般可以预防便秘。

?鼻炎、咽炎、扁桃体炎、结膜炎、口舌生疮、智齿发炎、牙周炎、月经不调、过敏体质、皮肤病、感冒、焦虑、抑郁...这些人群都应该戒辛辣。

因为辣椒素主要作用于细胞膜上感受疼痛TRPV1受体。而如果辣椒素的摄入量过大,导致这一部位对疼痛的刺激敏感性丧失。所以这就解释了,为什么长期吃辣的人会越来越能吃辣。

?减脂。辣椒素能增强人体代谢和能量消耗,对于降低体脂有潜在的好处。

这种让我们欲罢不能的辣椒素的含量往往和辣椒的品种、种植环境以及某些生物或者非生物诱导因子有关。截止2012年,已知的最辣辣椒是「卡罗莱纳死神辣椒」,最高辣度达到了220万SHU。(小声嘀咕一句:真想试一试)

?过度吃辣,会让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或者便秘、大便干燥等问题。

? 眼病患者

辣椒中会让嘴巴产生灼烧感的成分主要是辣椒素和二氢辣椒素。科学家表示,辣椒带来的灼烧感(辣味)不是一种味觉,而是一种痛觉,会促使身体分泌大量内啡肽,并让人产生愉悦感。

[2]9种人注定与辣无缘!再能吃辣的人都必须忌口.(2017),生命时报

辣椒具有很大刺激性,会刺激溃疡面,使病情加重。

? 口腔溃疡患者

下面的内容,对爱吃辣的人来说或许是福音,因为除了危害外,吃辣也有很多的好处。

最后,正在服用皮肤病药物、胃肠道药物和使用痔疮膏的患者,也要尽量少吃辣椒。

红油辣椒口味冰淇淋才过瘾,花椒冰淇淋也还行。

「菊花还在冒血,香锅依旧不停。哪怕明早腚痛,今夜还要再来。」这可是不是调侃,而是所有「食辣族」的生动写照。

?过度刺激食欲,使得食用者超量饮食,或者暴饮暴食,由此引发三高和肥胖等。

辣这种神奇而刺激的味道,对于古老的中华美食文化来说真的太重要了。春天一盆辣到满头冒汗的辣子鸡,夏天来上一锅辣汁横流的小龙虾,秋天再吃一碗辣到翘脚的乐山牛肉,冬天更是离不开热辣翻滚的火锅。

2012年的一项调查显示,在酸甜苦辣咸五味中,辣成为最受欢迎的口味。而在诸多菜系中,以辣为特色的川菜和湘菜位居前两名。

有研究发现,辣椒素的抗肿瘤活性可能具有选择性,即在不损害正常细胞的情况下诱导恶性细胞凋亡,能成为一种颇具前景的抗肿瘤药物

问题显而易见,但是在这个「不吃辣就是病」的今天,不能吃辣、不吃火锅、不吃川湘菜,就意味着告别了一半以上的社交、商务和朋友聚会。

Dr.X说

[4]经常吃辣的人心脏更好?吃辣竟有这么多好处,很多人都是刚知道.(2019),科普中国

此类患者在食用辣椒后,会造成眼皮肿胀、眼睛发烫等。

[3]晚餐赶紧加辣!一周至少吃4餐辣椒,总体死亡风险降低23%.(2019),环球科学

辣椒素会导致循环血量增加和心跳加快,并诱发心动过速,所以有此类疾病的患者应该慎重食用辣椒。

01.谁是「辣王」

③ 多吃酸味水果

03.没辣我怎么吃饭?

酸味水果中的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动。

卡罗莱纳死神辣椒放纵自己吃辣虽然过瘾,但也会带来一些问题:

辣椒素会导致胃酸分泌增加,最终引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,胆汁排出困难,以至于诱发胆囊炎和胰腺炎。

看到上面这些危害,喜欢吃辣的人或许心里一凉,不能痛快吃辣生活还有什么乐趣!下面这几招,既保证了你能吃辣,又不会让你伤身。

去年9月,台风「山竹」席卷大半个南方,与此同时我们也见识到了广东人最后的倔强。

? 增加食欲。刺激腺体分泌唾液、增强消化酶的活性,促进食欲,增强消化能力。

?胃溃疡、痔疮患者过度吃辣会使病情加重,痔疮可能会恶化为肛门脓肿。

辣椒虽美味,但还是要适度哦~你有没有一边被辣哭,一边「真香」的经历或者特别喜欢吃的食物呢?

? 辣椒中还富含维生素C、辣椒红素、抗氧化剂、类黄酮等其他成分,都是对身体有益的物质。

参考资料:

当你对一个四川人失望时,请给他点鸳鸯锅!

?抗肿瘤活性。辣椒素通过多种机制调节癌症相关基因的表达,在多种恶性肿瘤细胞系以及动物模型上都显示了较强的抗肿瘤活性。

?降低死亡风险。意大利IRCCS Neuromed研究所的科学家发现,辣椒能大幅降低心血管疾病带来的死亡风险。摄入辣椒能增加血清中的维生素D浓度,增加对心脑血管具有保护效益。

?减肥。2017年的一项研究发现,吃辣椒可以刺激脂肪代谢,让人出汗和产热,让身体的能量以热能形式散发出去。

不过有有些人并不适合吃辣,所以不用为了「降低死亡风险」而强行吃辣,不然会适得其反。

? 胃酸过多的人

[1]李迪. 全民吃辣身体遭殃[J]. 饮食科学(3):108-109.

② 主食选粗粮

甲亢患者本身心率就十分快,在辣椒素的作用下,心跳速度会更快,病情加重。

这个世界上有两种人,爱吃辣的人和对辣敬而远之的人。对于爱吃辣的人来说,人生中90%的乐趣来自于吃辣,剩下的10%则来自嘲笑那些不吃辣的人。

吃辣有益健康?是的,你没看错!

辣椒还增加了血液中和促进脂肪代谢相关的胆固醇、甘油三脂和载脂蛋白的浓度,这可能避免了血液中的脂肪含量过高和血液黏稠。

? 便秘患者

? 甲亢患者

① 选用鲜辣椒

02.你为什么喜欢吃辣

? 心脑血管疾病患者

中国人对辣的钟情,从没有停止。一个辣字,诠释了劲爽、快活、过瘾,将我们的胃带向一次又一次的高潮。作为一个医生,Dr.X一直没法解释一个现象:每当听到或者看到辣字,口水总是情不自禁吞咽

一般鲜辣椒的营养更为丰富,再经过高温的烹炒,辣味会在一定程度上减轻。

这一条在前面已经讲过,这里就不再多加叙述了。

0000
评论列表
共(0)条