一家四口患癌的背后(是比砒霜还毒68倍的黄曲霉素)
在坚果、玉米、豆类和花生等100多种食物中,都能找到黄曲霉素的影子。其中,最需要注意的是花生、玉米和豆类。这些食物一旦发生霉变,一定要立即扔掉。
-Dr.X-
筷子也是一样的道理,我们平时吃大部分食物都是通过筷子夹取的,尤其是吃花生、玉米等淀粉含量比较高的食物。通过筷子夹取后,往往会在筷子上留下淀粉,如果是木质筷子,更容易在木纹中留下淀粉。长此以往,黄曲霉菌自然就会积少成多!
1.丢掉霉变食物
其实筷子和砧板是不会有黄曲霉菌的,但由于砧板平时会经常跟各种食物接触,再加上大部分人潜意识中没有清洁砧板的想法,这往往就会给黄曲霉菌留下很好的生长环境。
这里指的是霉变的坚果,比如你在吃瓜子的时候,可能也遇到过极个别口味十分苦的瓜子。其实这个瓜子就已经霉变了,如果吃到苦瓜子,一定要马上吐掉并立刻漱口!
想要远离黄曲霉素,我们必须从源头上远离可能产生黄曲霉素的食物。因此,下面这些食物,我们需要格外警惕!
尽量选择不锈钢等环保材质的筷子,在食材上尽量选择正规厂家生产的合格产品。吃完饭后,砧板、筷子等餐具一定要及时清洁并且擦干净,条件允许的情况下最好定期更换餐具。
如果你没办法感受到黄曲霉素有多毒,一组对比可以让你感受一下。通常情况下,1mg黄曲霉素就会导致癌症发生,如果一次性摄入20mg就可以直接导致一个成年人死亡。如果说砒霜是剧毒物质,那么黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍。
4.未清洗干净的砧板和筷子
不仅仅是瓜子等坚果类食品,在吃任何食品时,如果感觉口感不对劲或者明显感觉到霉变,一定要马上吐掉,并用清水漱口!
黄曲霉毒素,又名黄曲霉素,是黄曲霉菌的代谢产物。一般在28-38℃环境下极易滋生,喜好潮湿且肉眼环境下看不见。
有些人习惯一次性囤积很多食物在家,认为这样很有安全感,殊不知这是为黄曲霉菌滋生提供根本保障。一般情况下,吃多少买多少是最为妥当的方法。在购买食品时,如果包装破损、漏气或者是不干净,一定不要买。
3.浸泡时间过久的木耳
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别急着否认!现在,请你回忆一下,你是否有这样的习惯:放在家里的食物,如果发生了霉变,你是直接将食物扔掉?还是将霉变的部分切除扔掉,剩下的接着吃?
一个医学博士、外科医生和三娃奶爸
《学会看病》作者
看到这样的标题,是不是内心一颤?心想:该不会是危言耸听吧?
1mg就可以致癌,这个数据是十分恐怖的。因为,平时生活中如果稍不注意,今天吃了0.1mg、明天吃了0.2mg,日积月累,癌症真的就在所难免。不过,抛开剂量谈癌症确实是在耍流氓。
该舍得的时候一定要舍得,那些剩菜或者霉变的食物该扔的就赶紧扔掉,如果不扔,真怕省下来的这点钱,不够看病的!
以上四大类,是黄曲霉菌最为常见的地方。除了这些,像劣质花生酱、变了质的大米和一些小作坊里的自榨油也是黄曲霉菌的高发地,需要特别注意!
相信不少人都会选择第二种做法,并痛斥第一种做法是浪费。是的,第二种做法看起来确实还挺节约的,殊不知节约粮食的同时,却在「浪费」自己的生命。
1.发霉的花生、玉米
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黄曲霉素中毒后,会出现呕吐、厌食、发热、腹水等肝炎症状,严重时可能会诱发肝癌。
4.厨具选择与清洁
5.味道不对马上吐掉
这个其实不需要再重复说了,因为之前的文章中我们就说过,浸泡时间长的黑木耳会产生米酵菌酸。其实,米酵菌酸只是一方面,还会滋生细菌和真菌等致病微生物。
医生对此也十分不理解,在经过大量分析与实验后,得出这一家患癌的根本原因——黄曲霉毒素。并在这位女士家中的砧板、筷子、冰箱中都发现了这个黄曲霉毒素的存在。
一般情况下,如果一次性摄入少量黄曲霉菌,大约一周左右的时间就会通过呼吸、尿液、和粪便等排出体外。如果不是连续服用,其实很难中毒。
去掉霉变的那部分食物看似可行,其实做法十分不妥当。因为,黄曲霉菌在霉变的食物中分布是十分不均匀的,就算把霉变的那部分去除,也很难保证那些看起来新鲜的部分没有被黄曲霉菌污染。
3.多吃绿叶蔬菜
一家人中,出现一两个癌症患者并不罕见。但,几乎全家都患上癌症,这是一个十分让人难以理解的现象。究竟是什么让这一家人都难以逃脱癌症阴影呢?
《北京卫视》曾播出一个案例,Dr.X在看完后感到后背发凉。当时,北京的一位女士被查出癌症。这不是恐怖之处,更加恐怖的是,不久后其父亲、哥哥等一家四口均被查出癌症且去世。
2.勿囤积食物
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因为绿叶蔬菜中的叶绿素能够有效阻止黄曲霉素的吸收,预防肝癌。
2.部分坚果
此时,你可能会想,黄曲霉素固然毒性很大,但我用高温或者沸水杀死它不就行了吗?我们都知道,水的沸点是100℃,而想要杀死黄曲霉素需要280℃的高温,这个时候你还会觉得自己能灭掉黄曲霉素吗?
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