炒鸡胗时(别直接焯水了,多加这1步,鸡胗又嫩又脆,今天才知道)
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鸡胗的做法并不难,炒鸡胗时,别直接焯水了,多加这1步,鸡胗又嫩又脆,后悔才知道,很多人在做鸡胗的时候总是先焯水,其实焯水是必须的步骤,但是焯水之前还应该加一个步骤,这个很多人不知道,今天分享给大家,就是无论炒任何肉类,在焯水之前先给它做个马杀鸡,俗称按摩,把鸡胗洗净,放在案板上,用刀背均匀的拍打20下,让鸡胗的肉质松下来,然后在焯水,焯水的时候要冷水下锅,这样不会让肉质突然遇热而收缩,影响口感
大火烧开,汤汁收浓就可以出锅了,加蚝油搅拌均匀盛出,好吃的爆炒鸡胗就做好了,真是非常简单美味的一道大菜,没有吃过鸡胗的朋友在评论区扣个1,我看看有多少人?
焯水的鸡胗,放案板上用刀横竖切2刀,切成十字花形状
锅内加油,葱花姜末爆香,放入鸡胗爆炒,加盐,味极鲜,要加些啤酒,这个也很重要哦,啤酒能去除鸡胗的腥味,增加香味,而且鸡胗容易熟,香脆可口很关键哦
炒鸡胗时,别直接焯水了,多加这1步,鸡胗又嫩又脆,后悔才知道,大家好我是傻姐,快过年了,我们这个月都在分享一些好吃的下酒菜,比如今天的鸡胗,很多人觉得鸡胗很脏,可能半辈子也没有吃过鸡胗,其实鸡胗和猪肚一样,对肠胃的非常有好处的,而且鸡是吃五谷杂粮,消化力特别强,你看鸡经常吃沙子,石灰,但是他的胃都能消化掉,据说鸡胗最里面的一层薄膜还是中药呢,对治疗胃病很有帮助。
今天的分享到这里,重点:炒鸡胗时,别直接焯水了,多加这1步,鸡胗又嫩又脆,后悔才知道,就是要焯水之前马杀鸡,按摩松肉质,炒的时候加啤酒,鲜嫩香脆,你学会了吗?
鸡身上最贵的一块肉,用它来下酒下饭特别香,可惜知道的人却不多,大厨:炒鸡胗,焯水前多加“这1步”鸡胗又嫩又脆,今天才知道!鸡胗的熟食品在肉食店要卖到55元一斤,可以说是非常贵的了,我们去市场买生鸡胗只需要15元一斤,买回来自己做是非常划算的。小时候爸爸就非常喜欢吃鸡胗,妈妈每次做一盘子,他就着小酒喝的美滋滋的。
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张嘉倪产后身材曼妙似少女,保持身材的秘密是健身和瑜伽
张嘉倪,我国著名女演员,1987年6月22日出生于四川,在许多经典影视剧中都有着非常出色的表演,例如延禧攻略《延禧攻略》中的顺嫔,一出场可谓是惊艳众人。而张嘉倪的外貌也是无数人所羡慕的,很多人十分吃她的颜,就算是放在众多娇艳的女明星中,张嘉倪的五官也非常突出,非常好看。而在最近参加的一些综艺节目中,张嘉倪恬淡的性格也吸引了很多的粉丝,处在这个浮躁的社会当中,能够保持自我实属不易。健康号2023-06-16 21:37:400000什么是超级组训练?推荐两种不同的模式,让你的肌肉增到爆!
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