炸豆腐丸子(万万别加水拌馅,这样做丸子外酥里嫩,比吃肉还香)
油锅加热到6成热,放入豆腐丸子,一定要慢火,炸到金黄捞出(胡萝卜不要太少了,豆腐和胡萝卜的比例1:1最好,这样口感松软)
划重点:做豆腐丸子的时候,胡萝卜和豆腐的比例1:1,这样口感好,千万别加水和馅,用鸡蛋和馅松软可口。喜欢的朋友关注我吧,帮忙转发收藏留言支持一下,欢迎您在评论区分享您独家美食技巧,让更多朋友受益哦~
如下图这就是做好的豆腐胡萝卜丸子,炸着吃是最完美的,当然也可以蒸着吃,或者烤箱上下火150度,烤25分钟,不过那都没有炸出来的口感好吃
豆腐如此做,比吃肉还香,我家每周至少吃4次,全家老少都爱吃,大家好我是傻姐,今天分享豆腐的美味做法,豆腐最家常的做法那就是炖大白菜粉条了,冬天家家户户都爱吃的家常百姓菜,那么豆腐可以做的高大尚一些吗?答案是可以的呀。而且简单,比吃肉还香,一起来看看做法吧。
加入一勺面粉和三分之一的淀粉一起搅拌均匀,炸豆腐丸子,调馅千万别加水,加“它”丸子外酥里嫩,比肉还香,加入鸡蛋一个,千万别加水,那样做出来的口感不好吃
复炸不要时间太久,20秒就可以捞出,我这个炸的稍微有点火大了,10-20秒就可以关火出锅最好。
炸豆腐丸子时,别再加水调馅了,加它,丸子外酥里嫩,比肉还香,大家好我是傻姐,还有16天就过年了,这道豆腐大菜是可以上桌的年夜菜哦,学习一下吧,做法简单,而且营养美味,豆腐价格便宜,我家几乎每天都会有豆腐这道菜,首先把豆腐抓碎,加胡萝卜丝,姜末,白胡椒粉,盐,五香粉搅拌均匀
把豆腐和面粉揉到能抓起不散就可以,不用太稀和太稠,然后揉成大小相等的小丸子,裹上面包糠,放入盘中备用
丸子油炸一遍捞出,把锅内的杂质也捞出,大火烧到9成热,看到锅内油表面的气泡消失了,就可以放入丸子复炸了,复炸的好处是,丸子突然受热,外皮会酥脆,而里面会暄软,再就是能使丸子快速脱油去腻,这样炸出来的丸子吃起来不油腻。所以说复炸很重要哦
看丸子刚出锅,掰开来还冒着热气,闻着味道就香喷喷的好吃,胡萝卜稍微带点甜味,吃起来真香鲜呀,一口一个特别好吃哦,喜欢的朋友你也试试吧。
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