这12道北方的宴客大菜（6荤6素好吃又简单,大人孩子都喜欢）

这12道北方人的宴客大菜，6荤6素好吃又简单，大人孩子都喜欢！，第一道是肉丸子炖娃娃菜，寓意团团圆圆，娃娃菜鲜嫩可口，很受欢迎，做法也很简单，豆腐丸子具体做法可以关注我，看往期文章。炸好的丸子加娃娃菜烩一下就可以了。

5、蒜苔炒肉，这道家常小炒，味道十足，下酒又下饭，是最受欢迎的炒菜，过年这几天蒜苔很贵20多一斤，蒜苔比韭菜要有色相，口感也好，所以家宴不可缺少哦，炒蒜苔的时候先把蒜苔用盐水浸泡30分钟，这样容易入味。

10、凉拌菠菜粉条，这道菜一看就清楚了，粉条泡发好，加入焯水的菠菜，和猪头肉，或者火腿肠丝都可以，加入适量的调味料搅拌均匀上桌，十分好吃。

11、白菜炖豆腐，很多人也许觉得白菜炖豆腐上不了大席面，因为价格便宜，觉得大过年的上桌会很丢人，其实你担心多了，现在人们都不愁吃穿，几百的菜和几块钱的菜，只要好吃，顺口，没有人会在意价格，所以放心大胆的上吧，保证都夸你会做。鲜！

2、酱焖黄花鱼，黄花鱼是沿海地区的特色海鲜，大的黄花鱼适合酱焖，小的适合腌制咸菜，做法也简单，油锅加热，挖两勺面酱，爆香后，加入腌制好的黄花鱼（黄花鱼先用盐，料酒姜片腌制20分钟）加适量水，慢火边炖边浇汁，然后大火收汤汁，出锅，鲜香味美，非常好吃。

7、娃娃菜拌粉条，这道小凉菜虽然看起来不起眼，确是非常开胃下饭，很受欢迎的，满桌的菜最先吃完的一盘，因为过年吃的大鱼大肉太油腻了，所以大家更喜欢吃凉拌菜。做法也很简单，粉条开水泡好，冷却后加入娃娃菜丝，加入调味料，辣椒油，搅拌均匀即可

8、豆角炒肉，值得一提的是豆角在炒之前先焯水，这样豆角颜色好看，而且也容易熟，豆角是非常鲜的蔬菜，上桌很受欢迎。

3、红烧鸡肉，小公鸡炖熟备用，做的时候加入糖色炒香，鸡肉炒上糖色，加入料酒，香叶八角，加适量的水炖20分钟，大火收汤汁，就可以出锅，鸡肉鲜嫩可口，十分好吃。

6、清蒸大虾，这道菜相信全国人民的家宴餐桌上都有，不是清蒸就是水煮！我猜的对吗？我家这12道宴客菜，6荤6素简单又好吃，赛过大鱼大肉，收藏备用！因为这道菜非常简单，而且属于海鲜类，所以深受大家的喜欢。清蒸虾的做法我就不说了，只要你买的虾新鲜，直接蒸6分钟就可以。

大家好我是傻姐，今天分享我家大年初一的12道宴客菜，我们是烟台人，北方的大菜香而且量大，南方菜一般偏辛辣或者甜，北方的菜更偏重量和香鲜。

4、辣炒肥肠，这个做法也相当简单，大肠都是提前煮好的，煮大肠的教程可以关注我看往期视频，油锅姜丝爆香，放入肥肠段翻炒出香味，加入味极鲜，料酒提鲜，快熟的时候加入辣椒块，快速翻炒出锅，香而不腻的肥肠就做好了。

9、素肉木耳，豆腐切成片，炸成干，和泡发好的木耳，青椒一起炒一下就可以了。做法很简单，却比吃肉更受欢迎。

从初一到15都是需要宴请亲朋的，现在看到还不晚，明天我家还要招待姨妈，舅舅一大帮人呢，喜欢的朋友点点关注哦

12、猪皮冻，最后这道菜，沾着蒜泥，吃起来非常开胃，皮冻的做法我之前介绍过了，想了解的可以关注我，看往期文章和视频，我家正月的大菜，其中的清蒸大虾估计家家户户都有，其他的11道菜有和你家雷同的吗？欢迎评论区留言！