熬猪油（只放盐就是大错特错,加它猪油又白又香,放1年都不会坏）

猪大油可以用来做糕点，酥油饼，煲汤，炒菜，都是非常好吃的，你喜欢吃猪大油吗？欢迎大家在评论区分享关于猪大油您的独家见解和做法，让更多的朋友受益吧。

全程熬制到肥肉微黄，缩得很小很小的，就可以捞出了，捞出的肥肉可以用压油机把油脂渣压榨一下，能更多的出油，用锅熬油的时候，熬出来的油直接用勺子舀入盆内，这样能让肥肉的油尽快的炸出来。

大家好，我是傻姐，唯有美食和美景不可辜负，每天吃好饭美食是我人生最大的幸福，今天分享的是猪油的熬制做法，记得小的时候家里穷，每次都是爸爸在灶前熬猪大油，那时候买不起花生油，因为花生油价格很贵，肥猪肉很便宜，所以呢，我们农村一般都熬猪油来炒菜吃，猪油熬出来之后剩下的肥肉渣滓，我们叫做油脂渣，可以用来炒菜的，当肉用，小的时候可爱吃这油脂渣了，又香又脆的，这是我小时候最好吃的零食之一。

对我们农村人来说，其实熬猪大油很简单，猪大油因为是动物油脂更易于被人体消化，之前家里穷这个吃猪大油的时候，总觉得是好像吃廉价油一样，现在生活条件好了，从营养角度来看吃猪大油反而是更易于人体吸收，比吃植物油更营养一些，而且猪大油做的糕点都是非常好吃的。

现在人们生活条件好了，动物油成了人们喜爱的美食，猪大油的做法很简单，首先我们要从肉铺买回猪板肉，猪板肉价格很便宜一块到三块钱左右，十斤猪板油可以熬制八斤猪大油。

我记得以前有一个朋友来形容他家里穷是这样形容的：小的时候每天吃饭连菜都没有，就玉米饼子蘸着猪大油吃，他说我简直是过够了这种苦日子，所以长大以后一口猪大油都不会再吃了，所以对我们那个年代的人来说猪大油真的是非常廉价的食物了。

首先我们把肥肉切成麻将块大小，锅内加一碗水，加一勺盐，把肥肉放入锅内慢火烧开，一直打慢火，不要大火，避免把肥肉炸焦，用勺子顺时针搅动一下，等到水开了之后，油慢慢的冒出来，水越来越少，最后水蒸发掉全都剩下油了，熬猪油，只放盐就是大错特错，加它猪油又白又香，放1年都不会坏，那就是要加一碗水！为什么要加一碗水呢，是为了让猪肉受热均匀，文火炼油，色香味俱全，这样油的颜色好看，不至于发焦糊掉。

总结一下，熬猪油时，切记不要只加盐，加点它猪油又香又白，放1年都不会坏，一定要加一碗水一起熬制哦，猪大油如果放的时间久了，可以文火重新炼制一下，就能保持猪油的新鲜口感和香气了。