爱吃茄子的要留意了(现在了解不算晚,抓紧告诉你身边的人)
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除了直和弯的区别,看下我图片的茄子把颜色也不一样,有紫色和绿色两种,是不是很多人都没有发现这些细节问题。这两种颜色选紫色为主,紫色的口感会更好,一般紫色的会比绿色的贵几毛钱,可以买两种茄子做下对比,绝对紫色的更好吃。
头条号作者:傻姐美食
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我家有个小菜园,每年都会种几颗茄子,数量不多但足够一家人吃的。每次摘茄子的时候就会发现茄子的形状都是弯的,一个笔直的都没有,并且粗细长短都不一样。自家种的蔬菜都不打药,绝对纯天然生长,外观自然就不漂亮,所以也就不会有笔直的。有位菜农和我说过,茄子长得弯也可能是授粉问题导致的,自己种植不会长得笔直又均匀。
在购买茄子的时候你会发现外观大致分为两种,一种是整体比较笔直的,还有一种是茄尖弯曲的,弯的颜值和笔直的差很多。外观不同价格也不同,弯曲的比较便宜,很多人会选择价格相对贵些的,不但长得好看,认为价格高的肯定好,那么买茄子时到底应该选直的还是弯的呢?哪种口感会更胜一筹呢?
除了看外观和茄子把的颜色,茄子是否新鲜与老嫩程度也很重要,蔬菜越新鲜营养成分肯定就越高,嫩茄子比老茄子口感好,应该如何判断呢?新鲜与否就比较好辨别了,外观光滑无褶皱、颜色发亮的就是新鲜茄子,反之颜色暗淡外观蔫了,就是时间比较长不新鲜了,再便宜也不建议购买,吃蔬菜水果就要吃新鲜度高的。老与嫩的辨别就看茄子把白色部分,白色部分越多越嫩,越小就越老,老茄子水分很少,吃起来比较硬,口感不好,所以挑选白色部分大的购买,肯定是嫩的。还可以摸下茄子皮,表皮发涩的就是嫩茄子,比较光滑的就老了,这种选择方法很多人的手感不太一样,可能有的会挑不准。还可以根据重量选,拿起两个茄子比较下,重量轻的就是嫩的,老茄子都比较重。有句老话是:萝卜重茄子轻,根据重量挑选老和嫩还是比较准的。
挑茄子时,选直的还是弯的更营养?多数人不知道,抓紧分享给家人。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。不知不觉已到深秋,天气越来越冷,蔬菜也不再像夏天一样多而丰富了。现在正是茄子成熟期,菜市场到处可见它的身影,作为最常吃的家常菜,做法丰富且又美味。像最常吃的红烧茄子、炸茄盒、家常炒茄子、茄子包子、茄子饺子等等,鲜香可口,和吃肉一样香,你最喜欢茄子哪种吃法呢?
爱吃茄子的要留意了,现在了解不算晚,抓紧告诉你身边的人,关于如何挑选茄子就分享到这里了,没想到买茄子还有这么多讲究吧,只要牢记我的方法,保证买到又新鲜又嫩的茄子,大家挑选茄子的方法和我一样吗?如果有更多挑选茄子的小知识或者茄子的美味吃法,期待您的留言分享,一起互相学习交流,让更多朋友受益。
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