煮银耳时（别只会傻加水,少了这2步,银耳煮再久也不出胶）

1、先把银耳用清水浸泡软，清洗干净，我买的是野生银耳，无需浸泡，直接煮40分钟就能出胶，特别方便，大家买过这种银耳吗？煮的时候很多人都是随便手撕几下就放入锅中，这样做是不对的，一定要用剪刀把银耳剪的越碎越好，或者直接用料理机打碎，然后根部一定要剪掉，这样才容易煮烂。这是银耳出胶多很关键的一步，万万不能少。之前一直煮不出胶的一定要试试这个方法，你会发现原来是少了这一步，难怪不粘稠不出胶。

4、多胶的银耳羹就做好了，晶莹剔透，喝上一口黏糯香甜，满满一碗胶原蛋白，每次喝完都感觉自己皮肤也变得Q弹了。银耳有丰富的营养，属于高级滋补品，购买银耳的时候尽量选择价格高一点的，质量有保证的，千万不要贪图便宜买一些质量不好的，那就适得其反了。大家如果有挑选银耳的好方法，快快留言分享出来吧，一起互相学习交流，让更多朋友挑选到好银耳。

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生活中都有哪些可以变漂亮的食物呢？像大枣、银耳、花生、红豆、薏米、枸杞等等，都是老百姓能吃得起的滋补美食，不但价格实惠，坚持吃不比燕窝差，并且面膜钱也省了。今天和大家分享下家常煮银耳羹的做法，学会这样做，保证银耳浓稠胶又多。

头条号作者：傻姐美食

煮银耳时，别只会傻傻加水煮！少了这2步，银耳煮再久也不出胶，需要准备的食材：银耳、红枣、冰糖、枸杞，具体做法如下：

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2、如果有专门炖银耳的锅那做起来会比较方便，我都是用砂锅炖，把剪碎的银耳放入锅中，倒入适量水，盖上锅盖，大火烧开。大枣、枸杞、冰糖切记不要一起放入锅中炖，要把银耳煮出胶以后再放，枸杞煮的时间太久会产生有害物质，所以煮银耳没出胶之前不要放这三种食材。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在是看脸的时代，大家都会想尽一切办法让自己的脸变好看，特别是女人，各种保养品、化妆品在贵也舍得买，一切都为了变得更漂亮。大家都懂得一个道理，任何方法都不如食补效果好，身体补好了，气色好了，整个人状态是由内而外散发出来的美丽，这是任何化妆品都达不到的效果，所以把买昂贵化妆品的钱省出一点买一些家常滋补美食，会有意想不到的惊喜。

3、开锅以后转成小火慢炖，直至煮烂为止，只有煮烂了胶才会全部出来。大约40分钟左右打开锅盖看下，如果出胶了就放入大枣、冰糖和枸杞，再炖个5-6分钟左右，冰糖煮至融化就可以关火了。

煮银耳时，别只会傻加水！少了这2步，银耳煮再久也不出胶，煮银耳羹的重点总结：第一点，泡软的银耳一定要剪碎，越碎越好。第二点，银耳根部一定要剪掉，这样更容易煮烂。第三点，银耳煮出胶以后再放入大枣、枸杞、冰糖，开锅后要转成小火慢炖。牢记这三点，保证银耳羹香甜软糯出胶多。煮银耳羹就分享到这里了，这么实用的小窍门抓紧转发分享给朋友收藏吧，如果有更多煮银耳羹和挑选银耳的小窍门，欢迎评论区留言分享，让更多朋友受益吧。