5元一斤无人问津(以前的淡水鱼王,为何不受待见了)
需要准备的食材:鲤鱼一条、料酒、盐、葱花、姜片、火锅底料
这鱼5元一斤,却少有人吃,曾经的年夜饭大菜,为何不受待见了?记得小时候过年最喜欢吃的大菜就是糖醋鲤鱼,生活在农村,鸡鸭鹅最常见,不觉得多稀罕,鱼却很少能吃到,只有逢年过节才能品尝到鱼肉的美味。那时鲤鱼非常受欢迎,除了寓意吉祥,家家户户贴的年画上也有很多鲤鱼的图案,大家口中最常说得也是“鲤鱼跳龙门”,所以吃鱼首选鲤鱼,可以说是餐桌上的“鱼王”了,过年家宴上这道菜是最先被吃光的。十几年过去了,吃鲤鱼的却越来越少了,价格也是鱼类中最便宜的,大鲤鱼才5元一斤,比一些蔬菜还要便宜,为啥好好的鲤鱼却不受待见了呢?
第二步:腌制好的鲤鱼擦干鱼身上的水分,烤鱼锅中倒入少量油,放入鲤鱼煎至两面金黄备用。接下来做一锅美味的料汁,起锅加油,放入花椒、大料、干红辣椒、桂皮、香叶翻炒出香味,再放入一块儿火锅底料炒化,倒入适量热水,煮开即可。
最后撒上点香菜点缀下,一锅色香味俱全的麻辣鲤鱼就做好了,鲜香无腥味好吃极了,这就是烤鱼店的做法,去店里吃份烤鱼最少也得150元,自己在家吃30元都用不上,省钱吃得还过瘾。
第三步:烤盘上铺上洋葱丝、蒜片、豆腐块儿、土豆片、豆皮、金针菇,蔬菜根据自己喜欢添加就好,放上煎好的鲤鱼,表面再铺上一层蒜末,浇上适量热油,让油激发出大蒜的香味,接着倒入煮好的汤汁,盖上锅盖煮15-20分钟就可以开吃了。
5元一斤无人问津,以前的淡水鱼王,为何不受待见了?看完的做法是不是有想吃鲤鱼的冲动了?之所以鲤鱼无人问津,主要还是大家生活条件好了,能吃得美食太多,才会导致鲤鱼被淡忘,偶尔吃一次还是挺好吃的,大家对鲤鱼如今不受待见有何看法呢?您认为鲤鱼为啥被冷落呢?欢迎评论区留言分享您的见解以及鲤鱼的美味吃法,让更多朋友学习受益吧。
第一步:鲤鱼让卖家帮忙处理好,回家只需要清洗干净,把鲤鱼放入盆中,鱼身抹上盐、加适量料酒、放入葱姜腌制半个小时,去腥又入味。
具体做法:
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。明天就大年三十啦,看着家里丰盛的年货,不得不感叹现在的条件太好了。随着生活水平的提高,物质越来越丰富,回想起自己小时候认为的“稀罕物”搁现在也不足为奇了,就拿最平常的一日三餐来说,鸡鸭鱼肉已经不是过年才能舍得吃得美食了,平时想吃都能随时吃,反而粗茶淡饭更受欢迎。
我觉得主要有两点,第一点,物流发达了,国内外的鱼能最快速的运往全国各地,鱼的品种丰富了自然价格也有竞争力,鲤鱼也只能靠低价来吸引顾客购买,但口感却不及海鱼以及其它淡水鱼,自然吃得人会越来越少。第二点,糖醋鲤鱼虽是大菜,但做法过于复杂,除非家里有大厨,不然很少能做的和饭店一样漂亮好吃。现在过年家家户户必备的香煎带鱼,肉多刺少,口感鲜香,价格也差不了多少,有了更好的选择,鲤鱼当然会被冷落。可能有小时候情怀的原因,我还会经常想吃鲤鱼,依然觉得很好吃,除了鱼刺多点,还真挑不出其它缺点,大家喜欢吃鲤鱼吗?今天就和大家分享个鲤鱼的美味做法,简单美味,是现代人很喜欢的一种餐饮方式,一起来看看具体怎么做的吧。
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