三伏天(遇到此碱性蔬菜别手软,现在正当季,营养极高,别不懂吃)
具体做法:
第一步:把秋葵蒂摘掉,清洗干净,洗秋葵可不能直接用水洗,它的表面有一层细细的绒毛,和桃子差不多,表面撒点食用盐先搓洗下,然后冲洗干净即可。
凉拌秋葵需要准备的食材:秋葵、大蒜、味极鲜、蚝油
第二步:锅内加水烧开,滴几滴食用油,倒入秋葵焯水煮熟,捞出过凉,秋葵一定要完整的焯水,切记不能切开后焯水,因为秋葵自带一种黏液,这是口感滑爽的关键,切开焯水会让黏液流失,既影响口感又损失营养。
第三步:将秋葵一切两半,这样容易入味,把秋葵整齐摆入盘中,因为是水煮的,口味清淡,特别适合孩子和老人吃,取适量大蒜,切成蒜末备用。
秋葵虽然带秋字,但也是夏季蔬菜,我院子里的秋葵三天两头就会摘一次,大家也可以用花盆在家里种植,足够家人吃了。夏天以凉拌菜为主,就做个凉拌秋葵吧,清爽开胃,特好吃。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。家里有个小院子,妈妈种了一些容易生长的蔬菜,有西红柿、杭椒、韭菜、葱,这些都是常吃的,其中有一种蔬菜比较独特,也是近几年开始火了起来,两岁的小侄子总是叫它“辣椒”,可别说还真像,此菜有“植物黄金”之称,是营养极高的碱性蔬菜,别不懂吃。说了这么多,不卖关子了,它就是秋葵,买菜的时候遇到可别手软,现在吃正当季。今天就和大家分享一道用秋葵做的美味家常菜,做法超简单,跟我学起来吧。
来个近距离特写,看起来就很诱人吧,做法简单,营养开胃,比凉拌黄瓜好吃多了,快点试试吧。除了凉拌,秋葵炒鸡蛋、秋葵炒洋葱都是非常开胃的家常菜,您还知道秋葵哪些美味吃法呢?欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。今天就分享到这里啦,关注我明天见,拜拜。
导语:三伏天,遇到此碱性蔬菜别手软,现在正当季,营养极高,别不懂吃
第四步:油锅加热,放入蒜末炒香,加入适量味极鲜,蚝油,少量水,爆炒出香味,炒至汤汁浓稠,大火收汁关火。
第五步:把汤汁均匀的淋到秋葵上,一盘色香味俱全的凉拌秋葵就做好了,秋葵爽滑细腻,加上浓浓的蒜香味,吃上一口就让人胃口大开,真是好吃到停不下筷子。
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