立秋后(宁可不吃肉也要喝这汤,家家户户喝得起,胜过骨头汤)
西红柿疙瘩汤需要准备的食材:西红柿、鸡蛋、面粉、香菜、葱花、蚝油、盐
这做法大人孩子都爱喝,酸爽开胃,比喝骨头汤还过瘾,快点动手试试吧。
第四步:开锅后倒入面疙瘩,边倒边搅拌,以防疙瘩粘连到一起,变成一坨就失败了,然后继续盖上锅盖煮开。再次开锅后加适量蚝油、盐搅拌均匀,最后飞一个蛋花,撒上香菜点缀即可关火盛出,美味的西红柿疙瘩汤就做好了,鲜香味美,开胃又下饭。
第一步:取一个大碗加入两勺面粉,加一小勺盐可以增加筋性,(面粉根据人数而定)碗中打入两枚鸡蛋搅散,把蛋液倒入面粉中,边倒边搅拌,直至全部变成面疙瘩,这就是做疙瘩的小技巧,用蛋液搅疙瘩粒粒分明,下锅也不易粘连。
烹饪小贴士:1、面疙瘩不要加水搅拌,用蛋液均匀又筋道。2、西红柿炒出汤汁后再加水 ,这样汤汁浓郁口感好。3、倒面疙瘩的时候要边倒边搅拌,以免粘成一坨。
第三步:取3个西红柿切块儿,疙瘩汤还是西红柿的最好喝,再切点葱花和香菜备用,碗中打入一个鸡蛋搅散,这是飞蛋花用的。起锅加油,油热后放入葱花爆香,再加少量味极鲜炒香,接着倒入西红柿翻炒出汤汁,然后加入多一些的水,盖上锅盖,大火烧开。
具体做法:
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。步入九月,迎来了开学季,气温也凉爽了不少,早晚还有点冷了,这样的天气最适合喝汤了,滋补降燥,一碗汤下肚,别提多舒服了。今天就和大家分享一道简单美味的家常汤品,5块钱就能煮一锅,营养美味,老少喝不够,跟我学起来吧。
第二步:顺着一个方向不停的搅拌,变成均匀的小疙瘩即可停止,这样做的面疙瘩口感筋道,当天喝不完第二天再喝也不会粘连。
立秋后,多给家人喝这汤,5块钱煮一锅,营养又美味,老少喝不够。疙瘩汤的美味吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有秋天简单美味的汤品做法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
这道汤是我家最常喝的,口感酸爽劲道,连喝两大碗都不过瘾,它就是西红柿疙瘩汤,食材普通味道却不普通,营养丰富,胜过喝骨头汤。这道汤最难的就是面疙瘩不容易掌握,很容易煮成一锅面糊,其实只需要掌握一个小技巧,保准疙瘩粒粒分明不粘连。
导语:立秋后,宁可不吃肉也要喝这汤,家家户户喝得起,胜过骨头汤
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