天冷了(牛羊肉靠边站,多吃此肉,有条件一周吃1次,孩子长高个)
买猪蹄的时候尽量买冷鲜肉,吃起来方便,让卖家直接切小块儿,无需再处理猪毛,虽说价格贵很多,但是做起来省时间。上午去超市买了两个大猪蹄花了将近100元,38元一斤,贵也要舍得吃,这可是老少皆宜的美食。
把猪蹄清洗干净,锅内加水,冷水下锅焯水,舀出表面的浮沫,捞出备用。要想猪蹄颜色好看,只加老抽上色是不行的,一定要加糖色,颜色才会红亮诱人。另起锅,加适量油和冰糖,炒至冰糖融化变成焦糖色即可,需要注意的是一定要小火慢炒,以免炒糊发苦影响口感。
黄豆和花生要提前泡软,不要直接下锅炖,否则容易夹生,影响口感,加了黄豆和花生,吃着更香糯。
天冷了,遇到此肉要多吃,比牛羊肉香,强身御寒少不了,别错过。答案揭晓,此肉就是猪蹄,老百姓口中的滋补美食,俗话说得好:秋冬进补,来年打虎。天冷后,要适当地多加以食补,我家呢一周会吃一次炖猪蹄,每次这样做,上桌就抢光。今天就把炖猪蹄的家常做法分享给大家,跟我学起来吧。
相比牛羊肉,猪蹄没有膻味,更符合大众口味,看到这软烂的猪蹄你馋了吗?快点动手试试吧。家常炖猪蹄就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有猪蹄美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益。
半个小时左右,打开锅盖看下,汤汁剩一小半的时候,大火收汁,直至收浓即可关火,香喷喷的家常炖猪蹄就做好了,黄豆花生软糯,猪蹄香糯,保准吃上一口就上瘾,端上餐桌大人孩子抢着吃。
导语:天冷了,牛羊肉靠边站,多吃此肉,有条件一周吃1次,孩子长高个
糖色炒好直接倒入猪蹄,再加适量老抽翻炒至上色,让每块儿猪蹄都均匀裹满糖色和老抽,然后再加入一碗猪蹄的灵魂伴侣黄豆和花生,荤素搭配,更香更好吃。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。还有十几天就开始供暖了,大街上已经有人开始穿羽绒服了,这天儿是越来越冷,胃口也是越来越好,就想吃点肉来抵御寒冷。都说冷天最适合吃牛羊肉,却不知它比牛肉羊肉更香,炖上一锅,入口即化,香而不腻,多吃也不用担心长胖,有条件的一周吃一次,孩子常吃长高个,一起来看看是啥美味吧。
最后倒入没过猪蹄的热水,盖上锅盖,大火烧开,开锅后转中小火慢炖,一般炖40分钟左右就熟了。
经方六经辨证体系初级班第11期顺利结束
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