冬天(多给孩子吃这菜,补钙长高个,骨头汤都不如它,孩子超爱吃)
洗干净的牛肉挤净水分,这时还不能直接下锅炒,要想入味要提前腌制,重点三:依次加入适量料酒、盐、味极鲜、一个鸡蛋清,把它抓均匀,让食材和牛肉充分的融合到一起,待蛋清都吸收了,最后加一小勺生粉和食用油搅拌均匀即可下锅炒了。
然后加入青椒丝大火爆炒约40秒左右,加适量白糖提鲜,盐,翻炒均匀,牛肉炒熟即可关火盛出,这样做的炒牛肉一点也不粘锅,色香味俱全,完美极了。
这道菜就是小炒牛肉,去饭店必点的家常菜,入口香滑有嚼劲,想想就流口水了。按理说炒牛肉也不难呀,可却总也做不出饭店的味道,要么不嫩滑口感过老,要么吃着不香还塞牙,实在是头疼,毕竟牛肉比猪肉贵,做不好浪费掉实在心疼。炒牛肉时,万不可直接下锅炒,很多人不懂,难怪肉柴有腥味还粘锅。这都是没掌握技巧导致的,其实炒牛肉很简单,只需记住别直接下锅,牢记这三点,保准嫩滑不塞牙,一大盘不够吃。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。一到冬天,牛羊肉吃的就多了,我家比较喜欢吃牛肉,个人觉得羊肉的味道相对比较膻,也没有牛肉香,并且牛肉做法更丰富,既能做零食牛肉干,还能做出各种美味家常菜。今天就和大家分享个牛肉的家常做法,简单一炒,营养又下饭,一起来看看怎么做的吧。
重点二:把牛肉片放入碗中,加一勺生粉和适量水抓洗几遍,这样就会把血水洗得更干净,腥味自然就没有了,所以只单纯的清洗完整的牛肉是不行的,切片后也要清洗哦,这一步也是很多人忽略的,难怪腥味重不好吃。
起锅加油,油热后先倒入牛肉,用小火滑炒至变色,再放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,顺序别整错了,先炒肉再爆锅。
导语:冬天,多给孩子吃这菜,补钙长高个,骨头汤都不如它,孩子超爱吃
炒牛肉我会搭配青椒,素菜根据自己喜欢添加即可,把青椒切丝,大蒜切片,葱、姜、干红辣椒切丝备用。
家常小炒牛肉就分享到这里了,对于我的做法您有哪些见解呢?如果您也有炒牛肉好吃不塞牙的小秘方,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
迫不及待的尝了一口,超级嫩滑,唇齿留香,一点也不塞牙,比饭店做的还好吃,快点动手试试吧。
前几天去牛肉专卖店买了20斤肉,按照批发价格36元一斤,冬天吃的多,家里还有老人孩子,多吃点牛肉好处多多,这样一次多买些省事又省钱。取适量牛肉切片,重点一,炒牛肉要好吃,切也是关键,可不是随便切一切就行的,要根据牛肉的纹理横刀切片,不能顺着切,否则就容易塞牙,一定记住要横刀切哦。
小贴士:1、牛肉要横切,切完后用生粉抓洗干净。2、要想入味腌制少不了,蛋清是滑嫩的法宝,不可少。3、先炒肉再爆锅,顺序不能错了。4、这是火候菜,记住大火爆炒快速出锅。
中伏
2023年中伏是从7月21日开始,到8月9日中伏结束,今年中伏共20天,整个三伏天共40天。俗话说“热在三伏、冷在三九”,三伏天潮湿闷热,最容易生病了,尤其是7月21日就要进入中伏了,中伏天上蒸下煮,暑邪与湿邪交替,人体极易落下病根,一定要牢记“吃4样,做1事”,轻松过三伏。1,吃面,2,吃鸭,3,吃苦,4,吃绿豆健康号2023-07-26 03:35:040000新手在健身过程中,难以把身材练好?可能是犯了这2个错误
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小刚是一个年轻人,平时喜欢吃零食,尤其是花生。他每天吃很多花生,有时候还会喝花生浆,因为他认为花生是健康的坚果,能提供能量和营养。但是,最近小刚开始觉得自己的身体不太舒服,感到口渴、疲劳和频繁地上厕所。他感到很疑惑,不知道自己到底出了什么问题。健康号2023-04-18 12:30:360000一天接诊80余名心梗患者,冬季,心脏最需要什么保护?
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