天冷了(少吃牛羊多吃它,无法人工养殖,好吃又营养,再贵也别省)
鳗鱼只有一根儿脊骨,没有小刺,所以特别适合老人和孩子和孕妇吃,鳗鱼非常的营养,而且它的肉质非常的鲜美,哎,反正是好处太多了,遇到千万不要错过,鳗鱼切好之后,我们把它用保鲜膜单个的包裹起来,包裹严实,像这样就可以。
大家好,我是傻姐美食,今天到集市上赶大集,集上的人很多,虽然天气很冷,但是依然非常热闹,我到处萨摩,看看有什么特别的美食。
旁边卖鲜鱼的小伙子,赶快凑了过来,让我去买鲜鱼,觉得遇到大户了,其实我不是大户,我只是觉得鳗鱼真的是很好的一种鱼,所以遇到就不要轻易错过,冬天很漫长,现在刚刚开始。
导语:天冷了,少吃牛羊多吃它,无法人工养殖,好吃又营养,再贵也别省
最后这个是非常大的鱼,这一条好长啊,有一米多,这是什么鱼?小伙子说,这是鳗鱼最好吃的鱼,我一听鳗鱼,想起上次去一个日本餐馆儿吃了鳗鱼米饭,哇,确实很好吃,而且价格超贵的,那么一小碗儿米饭都要78块钱,上面只盖了两片鳗鱼片,我问多少钱?老板说小的30,大的三十五一斤,我立马果断的要了一条大鳗鱼回家尝尝鲜。选了一条最大的,小伙子给称了一下,三十五一斤,一共花了341块钱将近十斤了。
哇,这个鳗鱼真的好大呀,比我们家桌子还长,我们家桌子是一米二的,这个鳗鱼最少有一米四,鳗鱼不需要清洗,先把它切成小段儿,约莫一顿能吃多少就切多少,大约十公分一段儿吧。
卖鱼老板还劝我,让我多买几条,说卖完就没有了,但是我家人口太少了,吃不动,所以买一条就足够了,能吃一个冬天。卖鱼的老板告诉我,买鳗鱼就要买个头大的,七八斤以上的,这种才是深海鳗鱼,无法人工养殖,市面上有一些两三斤重的小鳗鱼都是人工养殖的,不要买鱼干,要选这种新鲜的,更营养更好吃。
这边有一个摆摊卖鱼干的小伙,因为鱼的种类非常多,成功的吸引了我,冬天一般大家喜欢吃鱼干儿因为存储方便,做法简单又好吃,像这个是黄花鱼,其他的品种我就不认识了,老板非常热情的给我介绍了鱼的品种。
放入冰箱冷冻起来,随吃随拿,特别方便,鳗鱼保存要在-18°,吃的时候放冷藏里自然解冻最佳,也可以拿到室温下自然解冻。
鳗鱼的做法很简单,切成小片儿,直接清蒸,或者切成薄片,煎一煎,怎么做都好吃。鳗鱼米饭是非常美味的一道小吃。
好啦,关于鳗鱼就分享到这里,你知道冬天还有什么更好吃的鱼吗?欢迎大家在评论区留言分享,让更多朋友受益吧。
买鳗鱼的时候有大的不选小的,有鲜的不选干的,为什么这么说呢?你懂的!鳗鱼买回家之后,我放在院子里继续风干了两天,今天分享一下鳗鱼保存的小技巧,因为太大了,我们需要把它分解一下。
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