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喝茶和多种癌症有关(更多的研究证明,喝茶好处也有很多)

常笑健康常笑健康2023-08-10 14:47:220

喝茶致癌都是流言!

性平,适合三高、肥胖人群

参考文献:

优质普洱茶很冤枉!

02

发酵过程中的黑曲霉,茶叶中的咖啡因和单宁,都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的,黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶,就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题!

如果一定要说隔夜茶不好,那也只是因为茶中的一些营养素,时间久了会滋生细菌,即便不产生亚硝酸盐,但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康,所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的!

反驳

比起那些流言蜚语,这些研究和结论更有说服力!

不过,关于饮茶的流言也挺吓人的!普洱茶有黄曲霉毒素,致癌;隔夜茶有亚硝酸盐,致癌……

泡法:粗老的黑茶可以煮着喝,嫩的可以100℃开水泡着喝。

普洱、绿茶比较强

……

说到喝茶,好胜的中国人绝对不认输,有客到访,亲友相聚,都少不了茶的身影。

性温,适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群

流言一

即便喝茶有这么多好处,可能还是有部分人喝不出健康的感觉,大约不懂茶的种类和特性,喝了不适宜自己体质的茶!

泡法:茶水比大致1:15,用100℃沸水,冲泡后加盖。

【抗氧化】

各种茶都挺在行

泡法:与绿茶类似,85-90℃水温冲泡。

当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何?

[3]Chung M, Zhao N, Wang D, Shams-White M, Karlsen M, Cassidy A, Ferruzzi M, Jacques PF, Johnson EJ, Wallace TC. Dose-Response Relation between Tea Consumption and Risk of Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Population-Based Studies. Adv Nutr. 2020 Jul 1;11(4):790-814. doi: 10.1093/advances/nmaa010. PMID: 32073596; PMCID: PMC7360449.

比起这些流言蜚语,喝茶到底是健康或不健康,还是需要通过科学研究来论证的。

茶多酚有奇效

以发酵程度不同,茶以颜色来区分,可分为绿、白、黄、青、红、黑六种,每种都有自己的茶性和喝法!

隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐?

[4]Abe SK, Inoue M. Green tea and cancer and cardiometabolic diseases: a review of the current epidemiological evidence. Eur J Clin Nutr. 2021 Jun;75(6):865-876. doi: 10.1038/s41430-020-00710-7. Epub 2020 Aug 20. PMID: 32820240; PMCID: PMC8189915.

泡法:水温90-95℃,直接冲泡,不适宜长时间闷泡。

绿 茶

反驳

[2]Yi M, Wu X, Zhuang W, Xia L, Chen Y, Zhao R, Wan Q, Du L, Zhou Y. Tea Consumption and Health Outcomes: Umbrella Review of Meta-Analyses of Observational Studies in Humans. Mol Nutr Food Res. 2019 Aug;63(16):e1900389. doi: 10.1002/mnfr.201900389. Epub 2019 Jul 2. PMID: 31216091.

【抗炎】

红 茶

每天多喝一杯茶(236.6ml),心血管死亡,卒中死亡,总死亡风险,都比不喝的人稍低;[3]

最后,希望各位能找到适合自己的茶,喝出品味,喝出健康!

每天喝2-3杯茶的人,总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低;[2]

01

喝绿茶与某些癌症,子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。[4]

【抗肿瘤】

普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素?

关于喝茶有益健康的研究比比皆是!尤其是在以下几点上有比较突出的效果[1]:

研究发现,茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞,抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等,在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。

普洱由于是发酵制成的,的确会产生多种菌种,包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉,黄曲霉毒素也是有可能会产生的,但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶!

流言二

隔夜茶,一般指放置时间较长的茶,有人曾做实验,将茶水静置60小时,最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升,远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。

青 茶

[1]李晓飞. 白茶、黄茶等六大茶类抗氧化、抗炎及抗癌功能特性研究[D].华南农业大学,2017.

人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病,如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。

02

茶,世界三大饮料之一。

泡法:老白茶沸水冲泡,鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡,可时间久一些。

泡法:茶水比1:50,80-90℃为宜,不宜开水猛冲。


哪有那么多!

茶的这些好处都是研究发现的!

基于以上这些研究,科学家们得出以下这些结论:

分清茶种,正确喝茶

黄 茶

性寒,因此适合体质燥热的人

性温,适合体质较虚,脾胃较差,手脚发凉的人

黑 茶

在抗炎方面,不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用,虽然不同的茶之间有一定的差异性,比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强,但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等,茶的抗炎效果都更高一筹。

与绿茶相似,性寒,但黄茶更加醇厚,适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者

说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的,我们今天来一一反驳!

白 茶

性凉,适合精神紧张,压力大的人

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