可预防动脉粥样硬化

小朋友长几个虫牙，很常见。但近期一项随访27年的芬兰研究显示，儿童龋齿，简直就是给成年后心血管健康埋了颗“雷”。在这项研究中，研究者将儿童期口腔感染和炎症标记为龋齿、充填治疗、出血以及牙周袋（牙周炎最常见表现）等。结果显示，儿童龋齿和牙周病，与长大后颈动脉中膜厚度显著相关。而颈动脉中膜增厚意味着动脉粥样硬化的进展和心梗、脑梗风险的增加。

中国慢病前瞻性研究一项分析显示，国人三分之一有颈动脉斑块，动脉粥样硬化进展速度超过英国人。就饮食而言，经常进食什么能阻碍颈动脉粥样硬化的“步伐”？近期发表在JAHA上的一项澳大利亚研究显示，经常吃蔬菜，有助于延缓老年女性颈动脉粥样硬化，尤其是十字花科蔬菜。这也是少有的几项探讨不同蔬菜对亚临床动脉粥样硬化潜在影响的研究。结果表明，十字花科蔬菜，比如西兰花、菜花、卷心菜和紫甘蓝效果最佳。