增加心血管风险

近期一项来自英国萨里大学的研究显示，高糖饮食可通过改变健康人肝脏代谢而增加心血管病风险。在这项研究中，研究者发现，健康男性在高糖饮食12周后，其血脂和肝脏中的脂肪均明显升高，且脂肪代谢与非酒精性脂肪肝者相似。而有脂肪肝的男性，其脂肪代谢发生的变化会显著增加心血管病、心脏病以及卒中的发生。

11月13日，《新英格兰医学杂志》发表的一项纳入欧美6个前瞻性队列、共万余名健康成年人的研究证实，吃高钠、低钾饮食，心血管事件发生风险显著增加。而且，钠摄入量越高、钾摄入量越低，心血管风险越高。作者指出，该研究结果支持减少目前的钠摄入量，增加钾摄入量，以降低心血管风险。