这样做薄如纸

大家好我是傻姐，今天分享一个好吃的家庭版鸡蛋灌饼的做法，简单好吃，你们看，圆鼓鼓的像气球不？皮薄如纸，看起来就有食欲是吧，首先我们准备500克面粉，1个鸡蛋，加5克盐，一半加凉水搅拌成面絮，一半加温水搅拌成面絮和到一起，揉成面团，醒发20分钟以上在准备一碗油面，也就是油酥，是用熟油浇在干面粉上面，油酥要做的厚一些，稀了容易破皮面醒发好后揉光滑切成等大小的面段