公共营养师每日一练

1、膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。A、降血糖B、降血脂C、防便秘D、降血压答案：D2、以下食物，每100g可食部含维生素C最高的是（）A.青椒B.白菜C.油菜D.芹菜答案：A2.酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）。A、色氨酸B、赖氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸【正确答案】：C

1.我国国家标准规定:全脂乳中脂肪含量应大于（）？A.2.9%B.3.1%C.3.3%D.3.5%【参考答案】B2.我国国家标准规定全脂乳中蛋白质含量应大于（）？A.2.9%B.3.1%C.3.3%D.3.5%【参考答案】A3.我国国家标准规定全脂乳中非脂乳固体含量应大于（）。A.7.5%B.8.0%C.8.1%D.8.9%【参考答案】C

1.（）是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。A职业道德B法规C仪表仪态D语言规范【参考答案】A2.食物营养评价的基本方法不包括（）。A能量密度B食物营养质量指数C食物利用率D食物的口感E食物的生糖指数【参考答案】D3.减少营养素损失的措施不包括()。A加醋B急炒C盐腌D勾芡E上浆挂糊【参考答案】C

1、婴幼儿胸围的测量步骤不包括()A软尺以两肩胛骨下角下缘为准经右侧后背、经左侧回至零点B被测婴幼儿取坐位，自然躺平，处于平静状态C婴幼儿平静呼吸时的中间读数D软尺零点固定于婴幼儿胸前右侧乳头下缘【参考答案】B2.某科研小组要对某-社区人群进行营养状况调查,在此过程中,需要采集被调查者的尿液、粪便和血液标本进行实验室检查。盛装尿液的容器需放置在()。A4°C冰箱中

1、依据-知-信-行健康相关行为改变模式，戒烟成功的最大动力是：()A、知识与态度B、信念与态度C、知识与信念D、观念与技能2.人们感知信息，认同信息内容，产生行为意愿的理论是：（）A、健康信念理论B、认知理论C、行为理论D、自我效能理论【参考答案】A3.健康信念模式中，是否采纳有利于健康行为的最重要的影响因素是：()A、知识B、感知C、同伴影响D、大众媒介