反式脂肪增加痴呆风险(日本研究称,经常吃面包,甜食者血中反式油酸多)
转载:请标明“中国循环杂志”
近年来的研究表明,过多摄入反式脂肪酸,会增加心血管疾病、糖尿病等疾病的发生风险。据估计,每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。 鉴于反式脂肪酸对人类健康的不良影响,2018年5月,世界卫生组织提出到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。 近日,发表在Neurology杂志上的一项来自日本的研究提示,过多摄入反式脂肪酸会显著增加痴呆风险,包括阿尔茨海默病(俗称老年痴呆)。 研究者指出,该研究结果给了我们更多的理由去避免摄入反式脂肪。 该研究显示,与血清反式油酸(主要的反式脂肪酸之一)水平处于最低四分位的人相比,血清反式油酸水平处于第二、三、四四分位的人发生痴呆的风险分别增加24%、63%、53%,出现老年痴呆的风险分别增加22%、79%、43%。 研究者发现,血清反式油酸水平与血管性痴呆风险无明显关联。 研究者发现,经常吃面包、人造黄油、甜食(包括糖果、焦糖、口香糖)的人血清反式油酸水平较高。 该研究纳入1628名≥60岁的老年人,按照基线血清反式油酸水平四分位,分为四组,平均随访10.3年。 所有人接受包括23大类150种食物摄入情况调查。研究人员着重聚焦于7种含反式脂肪的食物:谷物、甜食、动物和植物脂肪、糖和甜味剂、调料、肉、奶制品。 随访期间,377人(23.2%)发生痴呆,以老年痴呆为主(247例)。 来源:Serum elaidic acid concentration and risk of dementia: The Hisayama study. Neurology. Published online October 23, 2019.
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