新英格兰医学杂志研究称(坚持高质量饮食,可延长寿命)
文章使用的饮食健康评分见下表,高质量饮食的特点是全谷类、蔬菜、ω-3脂肪酸摄入较多,而反式脂肪、盐、酒、红肉、含糖饮料和果汁的摄入量越大,越不健康,评分也就越低。
钠盐,mg/d
合计
酒,杯/天
长链脂肪 (n-3) (EPA DHA),mg/d
近期,新英格兰医学杂志发表的一项研究发现,长期坚持高质量饮食者死亡风险较低。
男
0
0
0.5–2.0
≤2
75
250
根据这3种评分,饮食质量较高或改为吃高质量饮食的人,总死亡率分别降低9%、16%和11%。
女
0
参考文献
≥1.5
0
≥1
转载:请标明“中国循环杂志”
图 替代健康饮食评分与基线以及饮食质量变化与全因死亡的关系
红肉/加工肉类,份数/天
欢迎购买图书《中国心血管病报告 2016》
女
全麦,g/d
多不饱和脂肪酸,占供能百分比
最高分位
0.5–1.5
最高分标准 (10)
0
研究者采用3种饮食模式评分评估饮食质量,即替代健康饮食评分、地中海饮食评分、预防高血压的饮食模式(DASH)。总体上,评分越高,则饮食越健康。
≥3.5
Sotos-Prieto M, et al. Association of Changes in Diet Quality with Total and Cause-Specific Mortality. N Engl J Med, 2017, 377:143-153.
反式脂肪,占供能百分比
90
≤0.5
2015年,Lancet杂调查了全球187国家的饮食质量,发现中国的饮食质量并不乐观,有垃圾化的倾向。
≥4
≥1
≥4
最低分位
110
最低分标准 (0)
0
含糖饮料和果汁,份数/天
坚果和豆类,份数/天
成分
0
蔬菜, 份数/天
水果,份数/天
0
≥5
图 全球饮食质量分布,颜色越深,饮食质量越差
≥2.5
男
≥10
文章使用的饮食健康评分表
研究者入选7.4万人,通过问卷形式每4年一次调查饮食情况、生活方式和每2年一次健康状况,随访12年。
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