坚持高质量饮食

近期，新英格兰医学杂志发表的一项研究发现，长期坚持高质量饮食者死亡风险较低。研究者采用3种饮食模式评分评估饮食质量，即替代健康饮食评分、地中海饮食评分、预防高血压的饮食模式（DASH）。总体上，评分越高，则饮食越健康。文章使用的饮食健康评分见下表，高质量饮食的特点是全谷类、蔬菜、ω-3脂肪酸摄入较多，而反式脂肪、盐、酒、红肉、含糖饮料和果汁的摄入量越大，越不健康，评分也就越低。