清明前后(农村到处都是艾草,女性要多吃,错过要再等一年)
首先,把艾草取嫩叶,摘洗干净后,放入冷水中浸泡一晚上,洗去艾草的异味,挤净水分,然后放入捣蒜器里捣碎,也可以用打汁机搅碎,取其汁液,用纱布过滤去杂质,这样口感更清爽。
然后把青团下面垫上粽叶,或者玉米叶都可以,放入蒸锅,最后一步也很重要,就是要在青团的表面刷上食用油,这样青团的颜色翠绿而且不会破裂。
清明前后,农村到处都是艾草,女性要多吃,错过要再等一年。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。一年之计我最喜欢的就是春天了,春暖花开,每天看到院子里的蔷薇用肉眼可见的速度发芽,变绿,仿佛看到了希望,心情真是好极了。
并且春天的野菜也特别多,小区里苦菜,荠菜,蒲公英,还有野蒜,到处都是,随便挖点就能吃一顿美味,省钱又健康。马上清明节了,细心的朋友会发现地里随处都长满了艾草,到了清明前后我们北方都会用艾草挂在门前,寓意辟邪保平安,南方的朋友会用艾草制作青团食用,你吃过青团吗?
青团的家常做法就分享到这里了,如果您也有做青团的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
把艾草汁液和糯米一起揉成面团,揉面的时候加少许油,这样面团在蒸的时候不容易开裂,这一点很重要哦,别忘记。
清明节前后,农村路边很多这种草,女人可以多吃,错过要等一年,艾草可以缓解经期的疼痛,女性朋友要多吃,遇到别忘记吃哦,关于青团的制作方法你学会了吗?马上清明节了,赶快动手学起来吧,大人孩子都爱吃。
青团上蒸锅后不要直接蒸,我们把锅烧温后二次醒发,这样面团表面松软,吃起来口感好。大火烧开蒸15分钟,关火后焖2分钟后打开盖子,看我蒸的青团,颜色翠绿,口感香糯,真香呀,除了糯米芝麻的香味,还有艾草特殊的香味,吃一口就停不下来。
我包的馅料黑白芝麻加白糖的,最简单的馅料,取一块面团按成圆饼,把馅料用糯米皮包裹起来,记得一定要加一勺面粉哦,不然白糖融化后容易流出汤汁,用面粉中和,口感不会发粘。像包包子一样把口收起来,然后团圆即可,一个青团就做好了。
青团在我们山东是一种小零食,做好了大人孩子都爱吃,就好像端午节必须吃粽子一样,清明节必须吃青团,今天傻姐和大家分享一下青团的详细制作方法,不开裂,松软好吃,再也不用买着吃,清明吃青团,寓意家人平安诸事顺当。
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