萝卜饺子(有人焯水,有人直接包,都不对,分享正确做法,太香了)
南方的白萝卜,北方的水果萝卜,虽然外观颜色不同,但是营养一样高,水果萝卜不但可以包饺子,生吃也非常脆甜,有句话说的是:烟台苹果,莱阳梨,不如潍坊的萝卜皮,当然现在不光潍坊,我们其他地区种植的水果萝卜也很好吃。今年妈妈种了不少,分给我几十斤。萝卜的缺点是不易存储,所以我就把它都包成了饺子,放冰箱里冻起来,吃的时候随吃随拿特别方便。今天分享萝卜饺子的正确做法。
萝卜饺子,有人焯水有人直接包,全都不对,教你最正确做法,太香了!做萝卜馅饺子,用擦丝器把萝卜擦成细丝,加少量盐,搅拌均匀,把水分杀出来,以免包的时候出水,而且这样做还有个优点,萝卜自身带的涩味也会去掉,杀水后口感更鲜。
今天的饺子是我爸爸和妈妈一起包的,看是不是非常漂亮呢?冬天要多吃萝卜,天然的滋补佳品,总结:包萝卜丝饺子不要焯水,焯水会失去萝卜的鲜味和营养流失,也不要直接包,那样萝卜辛辣口感差,正确做法就是用盐杀出水分,清洗一遍后再入馅,你学会了吗?
关于萝卜丝饺子的做法就分享到这里,喜欢吃饺子的朋友收藏试做一下吧,这么实用的小窍门,赶快转发给家人知道吧。如果您有更多萝卜饺子的美味做法欢迎大家在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。关注我明天见,拜拜。
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,冬天就是吃饺子的季节,天气冷了,不爱做饭,饺子有菜又有面,营养均衡,做法简单,而且百吃不腻,所以我们北方人一到冬天就天天包饺子,各种饺子馅换着包,很多人喜欢吃白菜饺子,其实冬天最好吃的是萝卜丝饺子。
萝卜饺子,千万别放这2样!很多人都放,味道很怪,没有萝卜味,包萝卜丝饺子先要把饺子皮的面揉好,面揉得软一些就可以,肉馅用五花肉最佳,因为萝卜油多了好吃,加入葱花姜末,味极鲜,味精,盐,搅拌均匀入味,萝卜饺子调馅千万别放料酒和五香粉,放了毁一锅,味道很怪,这两种调料你是不是都放过?
做萝卜馅饺子,萝卜要焯水吗?多数人做错了,难怪味道怪、不鲜美,擀好了饺子皮后,把萝卜丝用刀剁碎,单独加多一些熟油包裹起来,这样煮熟的饺子颜色翠绿不发黑,把菜馅拌均匀,就可以开始包饺子了。
导语:萝卜饺子,有人焯水,有人直接包,都不对!分享正确做法,太香了。
同时分享个保存萝卜的小窍门:如果你买的萝卜比较多一次吃不完,可以把它像我这样削去头尾,装到塑料袋子里,就可以放一两个月不带变质的了,如果不去掉根须,萝卜是很容易糠掉的,爱吃生萝卜的朋友试试吧。
你看,加盐后等10分钟挤净水分,看,能挤出来这么多水分呢,这些萝卜水口感苦涩,去掉后就剩下萝卜的鲜味儿了,杀水后再用清水清洗一遍,味道更加。
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