公共营养师每日习题打卡（食物营养与食品加工）
健康号2023-05-26 17:52:120阅
A 葡萄糖
答案：C
D 糖原
解析：乳类碳水化合物主要是乳糖。
D 半乳糖
A 葡萄糖
B 糖原
A 大豆富含蛋白质
答案：D
解析：畜禽肉碳水忽而何物含量为0%-9%,主要以糖原的形式存在于鸡肉和肝脏中。
解析：豆制品蛋氨酸含量较少、蛋白质利用率相对较低。
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B 乳糖
答案：D
B 大豆富含不饱和脂肪酸
2、动物鸡肉内碳水化合物的存在形式为（）
3.牛奶中碳水化合物的存在形式为（）
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C 半乳糖
C大豆富含磷脂
1、以下说法中不正确的是（）
C 乳糖
D大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
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