补充优质蛋白质(一定要吃对这两种食物)
健康号2023-05-26 15:27:400阅
超重和肥胖者适合选择饮用脱脂奶或低脂奶,儿童也应该从小养成饮用牛奶,早餐吃奶酪、喝酸奶等习惯,来增加钙、优质蛋白质和微量营养素的来源。
大豆包括黄豆、青豆、黑豆,而大豆制品氛围非发酵和发酵豆制品两类:非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、香干等,而发酵豆制品有腐乳、豆豉等!
常见奶有牛奶、羊奶、马奶等,鲜奶加工后可制成各种奶制品:液态奶、奶粉、酸奶、奶酪、炼乳等,与液态奶相比,酸奶、奶酪、奶粉有不用风味,又有不同蛋白质浓度,可以多品尝,丰富饮食多样性。但是,乳饮料不属于奶制品!
那么日常膳食中应该如何选择奶制品呢?
同样富含优质蛋白质的还有大豆及其制品。
奶类和大豆制品都富含优质蛋白质,是膳食中的重要食物。
达到每天相当于300毫升的液态奶,实际并不难,例如早餐一杯牛奶200毫升,午饭加上一杯酸奶100毫升即可,运输不便的地方,可采用奶粉冲调。
如果按照鲜奶的蛋白质比来折算,那么100克的鲜牛奶等于100克的酸奶,等于12.5克的奶粉,10克的干奶酪。所以,奶酪、奶粉也是富含蛋白质的奶制品!
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