秋天(遇到这鱼别错过,肉多刺少,无法人工养殖,孩子特别喜欢吃)
第四步:带鱼两面都煎至微微金黄后,撒上适量辣椒粉和孜然粉,辣椒和孜然下锅后立马有种吃烧烤的感觉了。每次孩子馋烧烤了,我都会煎点带鱼解解馋,特别的好吃,更是下酒好菜,吃起来还有点烤鱼片的味道,总之就是好吃到停不下嘴。
第三步:平底锅预热,用姜片把锅均匀涂抹一遍,这样可以防止粘锅,接着倒入少量食用油,冷油下锅,这也是煎鱼不粘锅不破皮的小技巧。整齐放入带鱼,小火慢煎,一面煎至金黄用筷子翻个面,看到这一步是不是隔着屏幕都闻到了香味?
这样一盘香煎带鱼上桌就抢着吃,下酒又下饭,太好吃了。秋天气候干燥容易上火,吃猪肉牛肉真不如多吃鱼肉,滋补降秋燥,多吃也不上火,你家最喜欢吃什么鱼呢?香煎带鱼就分享到这里了,喜欢的朋友收藏学做一下吧,如果您也有带鱼美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
第二步:碗中打入两枚鸡蛋搅成蛋液备用,取一个盘子加一勺面粉,煎鱼建议大家使用面粉挂糊,比较锁水,淀粉的话适合炸鱼。腌制好以后,先把带鱼段裹上一层薄薄的面粉,然后再均匀裹上蛋液,然后就可以下锅了。
秋天碰到这鱼不要错过,刺少肉嫩,无法人工养殖,孩子越吃越聪明。带鱼又叫刀鱼,裙带鱼,因身体又长又扁而得此名,它富含丰富的蛋白质,脂肪,维生素b1,维生素b2,磷,铁等营养元素,常吃补脾益气,提高智力,尤其老人,孩子,妇女要多吃,是秋季不可辜负的滋补佳品。带鱼肉质细腻,味道鲜美,主要以清蒸和香煎为主,你最喜欢哪种吃法呢?小编最爱香煎,如果在传统的煎带鱼上换个新吃法,味道翻倍好吃,特别解馋,没吃过的一定要试试哦。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。秋高气爽的天气,正是海鲜最鲜美的时候,尤其各种海鱼,肥美又便宜,像带鱼,鲅鱼,鲳鱼,黄花鱼,目前正是上市季,趁着新鲜,少吃点猪肉,多吃点鱼肉,老少皆宜,滋补降秋燥,别错过了。吃海鱼首选纯野生的,鲅鱼和带鱼就是无法人工养殖的,市场遇到准买好几斤,肉多刺少,营养极高,不懂吃就可惜了。下面就和大家分享一道带鱼的家常做法,简单煎一煎,好吃到停不下嘴,学起来吧。
导语:秋天,遇到这鱼别错过,肉多刺少,无法人工养殖,孩子特别喜欢吃
第一步:把带鱼处理干净,切成均匀小段,然后放入葱段,姜片,花椒,加适量料酒,盐,抓拌均匀,腌制20分钟左右,让其入味。
烹饪小贴士:1、带鱼要买新鲜不破皮的,小眼带鱼比大眼带鱼口感好。2、煎鱼时用姜片把锅擦一遍,冷油下锅小火慢煎,这样不破皮不粘锅。3、爱吃辣的朋友撒上孜然粉和辣椒粉口味更佳。
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