这菜浑身都是宝(可惜很多人当草,农村遍地都是,包饺子吃真香)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。今天分享一种被误解很深的野菜,为啥会被误解呢?就因为名字中的一个苦字,说到苦,都想远离,像苦命,苦味,受苦,辛苦,劳苦,都是不太好的词语,如果食物带苦字,听着就不想吃,谁会喜欢苦滋味呢?所以带苦字的美食就被人误解,自然就错过了这美味。谷雨前后这野菜正鲜嫩,它就是苦菜,懂行的人绝不会错过挖苦菜的好时节,大自然赋予的纯天然美食,春天气候干燥,容易上火,经常吃点苦菜降降火是很不错的,你对苦菜的印象是什么呢?下面就分享一道用苦菜做的美食,一起来看看你吃过吗?
苦菜饺子就做好了,鲜香味美,苦味几乎吃不出来了,这绝对属于春天特色饺子馅了,没吃过的快点试试吧。有人说新鲜蔬菜很多,为啥要吃野菜呢?我觉得偶尔吃点野菜换换口味也不错,况且春天野菜非常丰富,有荠菜,榆钱,香椿,蒲公英,麦蒿等等,再加上是纯天然美食,适量吃点丰富了营养又尝了鲜,你觉得呢?
年轻人认识野菜的比较少,教你个分辨苦菜的方法,它的叶子和根会有白色的汁液,看,我把根部掰开,就会流出像牛奶一样的汁,沾在手上粘粘的,这就是苦菜的特点。不喜欢吃根的就掐嫩叶,苦菜根和蒲公英根一样,可以晒干后泡水喝,同样苦菜也是可以晒干保存的。
第三步:煮饺子要开水下锅,为了防止煮破皮,水中可以加点盐,煮三个开锅点两次冷水,看到饺子浮起就是熟了。最后一次开锅不需要盖锅盖,记住盖盖煮馅,开盖煮皮,饺子煮大了也不好,容易破皮或者导致饺子皮发黏,吃着不筋道。
小区的树林里有很多苦菜,挖野菜的人不少,挖苦菜的人只有我,散步的时候随手挖一些就够吃了,不一会儿就挖了这么多,老妈说用它包饺子吃很鲜,苦菜饺子你吃过吗?苦菜别名天香菜,甘马菜,无香菜,属于菊科类植物,也是田间杂草,农村遍地是,殊不知却是宝,营养极高,是菜又是药。
苦菜饺子的具体做法:第一步:把苦菜摘洗干净,焯水后浸泡一晚上,这样苦味就几乎没有了,吃不完的密封好放冰箱冷冻保存即可,焯水后的苦菜也可以蘸酱吃,口感一样鲜,不喜欢生吃的就焯水吃吧。
导语:这菜浑身都是宝,可惜很多人当草,农村遍地都是,包饺子吃真香
老妈特别爱吃苦菜蘸酱,4月中旬至5月底是吃苦菜的季节,开花后就没法吃了,经常上火的朋友可以常吃点,好处多多。关于苦菜饺子就分享到这里了,您还知道哪些美味新吃法呢?欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。
第二步:把苦菜剁碎,取适量五花肉也剁碎,加入葱姜末,料酒,盐,味极鲜,食用油拌匀,腌制一个小时让其入味。肉馅腌制好,把蔬菜先加适量食用油拌匀再倒入肉馅中,这样可以保持颜色翠绿不发黑,再加适量盐和食用油搅拌均匀即可,苦菜饺子馅就调好了,馅调好,包饺子就非常快了。
冬天,少吃萝卜白菜多吃鬼子姜,一次做好存冰箱,随吃随取特省事
导语:冬天,少吃萝卜白菜,多吃它,一次做好存冰箱,随吃随取,特省事。大家好,我是傻姐美食,初冬季节,连续下了几场小雨,天气突然就冷起来,虽然到了冬季,很多人觉得可以吃的应季蔬菜不多了,但农村还有一种美食正当季,它就是鬼子姜,估计很多城里朋友没见过也没吃过,它属于多年宿根性草本植物,开黄色的小花,因为它的根茎长得很像大姜,所以也叫洋姜。健康号2023-05-23 15:15:020000腹肌没有那么难练,4个动作,虐出结实的腹部形态
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