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春天(遇到这4种树上菜别手软,现在正当季,营养极高,别不懂吃)

健康号2023-05-25 19:33:320

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天万物复苏,能吃的美食太多了,尤其是野菜,从初春的荠菜到现在的榆钱,苦菜,蒲公英,香椿等等,整个春天尝遍了野菜的美味,这个春天你都吃过哪几种野菜?这几天我家吃得最多的就是树上的野菜,随着天气越来越热,树木开始发芽长叶,一些嫩芽是可以食用的,下面就分享下适合现在吃的4种“树上菜”,鲜嫩美味,营养极高,错过等明年,记得抓紧吃哦。

第一种,榆钱,3-4月的榆钱最鲜嫩,它是榆树的种子,颜色翠绿,气味清香,吃上一口满满春天的味道,野菜当中,榆钱是我最爱吃的,加点面粉拌匀,简单蒸一蒸就是一道美味佳肴,趁着现在鲜嫩抓紧吃哦,过阵子就没啦。

第二种,柳芽,春天,杨柳飘飘,是一道独特的风景线,你可知道它的嫩芽也是美食,一定要赶在柳絮开花前采摘,不然就长老了,那就没法吃了。柳芽还被称为“延寿菜”,营养丰富,口感微苦,吃的时候需要先焯水,然后再放入冷水中浸泡几个小时,这样苦味就大大减轻了,几乎吃不出来。柳芽一般都用来做凉拌菜,加点蒜泥或者辣椒简单拌一拌,清爽开胃又下饭。农村多到吃不完的柳芽,城里人都拿它当宝贝,一位朋友说他那买柳芽要60多元一斤,瞬间觉得我好富有,有吃不完的柳芽,一次可以多采些,焯水后放冰箱冷冻保存,吃到冬天都新鲜。

导语:春天,遇到这4种树上菜别手软,现在正当季,营养极高,别不懂吃

第三种,槐花,又到了槐花盛开季,空气中弥漫着沁人心脾的香味,白色的花骨朵在风中轻轻摇曳,摘几颗放进嘴里,满满的花香味道,香甜香甜的,好吃极了。吃槐花要在含苞待放的时候采摘,开花后香味会降低,还容易招小虫子,未开花的槐花被称为槐米,因为长得像米粒一样,一粒一粒的,而得此名。槐花吃法非常丰富,可以蒸包子,包饺子,炒菜,或者蒸着吃,营养丰富口味好,深受大家喜爱。槐花的花期非常短暂,只有半个月的时间,这期间可以多采一些,清洗干净,焯水后放冰箱冷冻保存,随吃随取,特别方便,我家每年都会囤几十斤,能吃到来年槐花盛开。

第四种,香椿,谷雨前后正是吃香椿芽的大好季节,也被称为“树上蔬菜”,都说春天不吃香椿芽是不完整的,它有独特的香味,营养极高,还有药用价值,是春天和初夏不可辜负的美食之一。北方农村的院子外几乎家家都会种棵香椿树,妈妈每年都会做腌香椿,吃面条的时候加点,那叫一个下饭,或者做一盘香椿炒鸡蛋,香椿鱼,真是香到舔盘子。分享个香椿芽的保存方法,把香椿用报纸包好,直接放冰箱冷冻即可,这样保存的香椿和刚从树上摘得一样,冬天吃都新鲜。

以上4种“树上菜”你最喜欢吃第几种呢?您还知道哪些美味的树上菜呢?欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。

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