荠菜槐花靠边站(刺菜鲜嫩营养高,包饺子吃真香,别不懂吃)
看,这是我和妈妈用了半个小时,在我家小区里挖的野菜,有七七草 ,苦菜,和附地菜,相信很多人除了荠菜,对其他野菜一无所知吧?那就跟我来了解一下七七草吧,其实挖野菜对农村人来说比较简单,他们常年和野草打交道,野菜好吃清洗难,要把野菜摘洗干净是很费时的。
关于七七草的吃法就分享到这里,马上就到五一假期了,和家人郊游的同时可以去山上挖挖野菜,丰富一下孩子的知识,尝尝鲜。
七七草有刺,清洗的时候用筷子夹着不伤手,是需要焯水后再食用的。焯水的时候火候大一些,这样刺就变软了。焯水后放冷水里自然放凉,浸泡几个小时,挤净水分,捏成团子,分别装入保鲜袋里,密封起来放冰箱冷冻保存,吃的时候随吃随拿特别方便。
她看到这种野菜就忍不住要多采摘,临走的时候我妈妈说给她带些好吃的,她却啥都不要,就提了几袋子野菜回青岛了,她说城里啥都不缺,就这种野菜,城里很难见到,它就是“七七菜”也叫七七芽,七七草等,面条菜,各地叫法不同,三姨说,小时候小孩子摔破了皮,老人就会把七七菜捣碎贴上去,消炎止血效果很好。您听过这个说法吗?
今天在分享这个野菜之前,先说个小故事,去年我三姨从青岛市里回老家,到我家玩了几天,我家住在海边,因为是个度假区,小区里的绿化带比较多,住的人却很少,居民一般都是外地人,我们小区的最大特点就是野菜多,就说我家院子外面吧,各种野菜我都不认识,而三姨以前可是住在大山下的,对野菜认识的非常多。
要去掉根部,和枯叶,杂草,剩下鲜嫩的绿叶,用水清洗干净,(对于我在小区里挖野菜,估计要有人说不要破坏绿化,解释一下,我们小区的绿化带并不规范,大部分都是杂草而不是草坪那种,野草是挖不尽的,也破坏不了绿化,所以您不用担心哈)。
导语:荠菜槐花靠边站,4月不懂吃它就亏了!鲜嫩营养高,包饺子吃真香。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,还有几天就立夏了,抓住春天的尾巴,野菜再走一波!
为了让大家方便识别这种野菜,我拍了很多细节图片,大家可以对比着去田野里分辨一下,看看自己能不能找到,如果您实在不会辨别,这个季节农村赶大集,一般都会有老农民挖了应季野菜去市场贩卖,5元一斤,买些回家尝尝鲜也不错。
七七草我妈妈说以前都是吃面条的时候抓一把放进去,简单一拌就可以吃,我估计是那时候生活物资贫瘠,所以把野菜当蔬菜来食用吧,现在人们追求绿色饮食,野菜又返璞回真受到大家的欢迎,七七草可以包饺子,蒸包子,口感滑嫩鲜香好吃。
七七菜的特点比较好识别,很多人把它当杂草,而且是很让人厌恶的那种,因为它的叶子上有锯齿,小孩子用手抓会被刺到,七七菜鲜嫩的时候是可以食用的,老了的时候就很硬的刺,不好吃了。
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