夏天（最该吃的不是黄瓜,苦瓜,而是它,补钙又补铁,不懂吃可惜）

导语：夏天，最该吃的不是黄瓜、苦瓜，而是它，补钙又补铁，不懂吃可惜了。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。马上要夏至了，一年当中最难熬的日子就要来了。火辣辣的太阳彷佛把云彩都晒跑了，一股股的热浪席卷着大地，柏油路都要被晒化了，路上的行人来去匆匆，谁都不愿意在这滚烫的马路上多待1分钟。炎热的天气让大人孩子都没有胃口，小伙伴们是不是也这样。今天我教您做一道营养丰富、口感爽脆，开胃下饭的凉菜。

凉拌海带丝。海带是大海中的一种蔬菜，海带丝是由海带加工而成的。含有极高的营养，尤其是碘的含量非常高，含有人体所需的六十多种营养成分。体弱胃寒的体质可以适当地多吃一下，海带丝可以很好地帮助我们提高身体的免疫力，清除体内的垃圾。海带丝有新鲜的也有干海带丝。像我住在海边城市，一般吃新鲜的海带比较多。一起来看一下我是怎么做的吧，超级简单保准您一学就会。

第二步：锅中加入没过海带丝的清水。海带丝凉水下锅就可以，大火烧开后煮1到2分钟，如果想吃偏软一点的口感，适当地再多加1分钟左右即可。实在是把握不住火候您可以在焯水途中用筷子夹起一根尝尝。

第三步：焯水途中加入几滴食用油，这样焯过水的海带丝颜色更加翠绿，凉拌出来的菜品更有食欲。焯好水的海带丝捞出，再次放入凉水中浸泡过凉，凉透后控水捞入盆中。由于海带丝每根比较长，吃起来不方便，我们可以用剪刀适当地将海带丝剪短一些。

第四步：准备大蒜、小米辣、香菜。大蒜放到案板上拍碎并剁成大蒜末，这里不建议您用捣碎的大蒜泥来拌这道凉菜，捣碎的大蒜辛辣味太浓，吃多了肠胃承受不了。小米辣切圈儿，香菜切段。将这些食材一并放到装有海带丝的盆中，调入适量的盐、糖、生抽、香醋、香油、鸡精、蚝油，带上一次性手套，抓拌均匀就可以了。

第一步：清洗海带丝。新鲜的海带丝往往表面上都有一层粘液，我们一定要将这种粘液处理干净，这样吃起来才能有更好的口感。教您两种方法，一种是将海带丝泡入盆中，加2小勺食盐稍微浸泡5分钟，然后用手来回搓揉，这样可以很轻松地将海带丝上的粘液清洗下来，另一种是用淘米水浸泡然后搓洗，同样也是可以把粘液清洗下来的。

海带含有60多种人体所需要的营养成分，适合大部分人吃，但是要注意甲亢患者不能吃过多的海带，否则会加重病情。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

抓拌均匀的海带丝装盘，愿意吃芝麻的撒点白芝麻上面，营养会更丰富，菜品的颜值也会提升很多。拌好的海带丝瞬间清香味扑鼻，您瞧这碧绿的颜色，吃上一口爽脆的口感，鲜香的味道瞬间冲击味蕾，食欲大开。炎炎夏日，赶快给家人做起来吧。